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大學評鑑/成大、交大、中大、長庚 部分待觀察

2009/06/30

【聯合晚報╱記者王彩鸝╱台北報導】

 

97年度下半年大學評鑑結果出爐,受評的8所公私立大學中,有6校30個班制列入「待觀察」名單,包括四所五年五百億大學成功大學、交通大學、中央大學及長庚大學部分系所「待觀察」,私立逢甲大學和高雄醫學大學則全部過關。

財團法人高等教育評鑑中心基金會今天公布97年度下半年大學系所評鑑結果,受評學校包括東吳、長庚、高醫大、中央、交大、成大、逢甲與銘傳等8校,共266個系所與8個學位學程。表現最佳的逢甲和高醫大,「all pass」,全部通過評鑑。

「待觀察」系所最多的是成功大學,共有13個班制;其次是中央大學有9個班制、交通大學有3個班制、長庚和東吳各2個班制,以及銘傳大學1個班制。

「待觀察」名單中,成立11年的長庚大學中醫系,特色是「中西醫整合」,但委員認為教學與臨床實務銜接落差,師資亦嚴重不足,中醫課程多安排在暑假上,且完全採用大陸中醫教材,也被評鑑委員認為「不妥」,需加以改善。

同樣待觀察的成大歷史系,學生反應教師流動性大,有時選課後才知教師已離校,教室雖然e化但空間小、上課擁擠、空氣不流通。評鑑委員建議,該系宜增加國際生,加強學生外語訓練及提升畢業生就業技能。

交大奈米研究所碩士班和博士班都被列入觀察名單,評鑑報告指出,該所只有四位專任教授卻要指導近百位碩博士生,近三年研究經費近5000萬元,但對奈米科技在產業的應用未有經營發揮,技轉案也未見成效。

「畢業生表現」被列入這次評鑑項目,甚至還追蹤雇主對該校畢業生的工作評價。交通大學社會與文化研究所的畢業生雇主的滿意度「平平」,認為應加強創意思考、外語會話、電腦運用等能力,都被評鑑委員列為所方應正視的「警訊」。

評鑑中心執行長陳振遠表示,101年開始的第二輪評鑑,將以「學生學習成果」為評鑑重點,各校需尊重畢業生在職場的回饋,作為教授調整課程教學的依據之一。「待觀察」的系所一年後需接受追蹤評鑑,追蹤評鑑的實地訪評時間預計為99年10月至12月。

最新的大學評鑑結果報告書,即日起公布於評鑑中心網站

※延伸閱讀》

.成大:與實際狀況有差異 中大轟:評量標準有問題

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倪福德處女秀 首K賞吉安比

【聯合晚報╱記者王翔/綜合報導】

2009.06.30 03:07 pm

中職里程碑

「土地公」倪福德今天投出了中華職棒的里程碑!

成為台灣棒球史上第一個中職挑戰大聯盟球員後,倪福德今天披上老虎隊球衣在大聯盟初登板,對運動家隊五局下出場,面對首名打者是台灣非常熟悉的巨砲吉安比,倪仔用6球,K掉吉安比,大聯盟首秀就是三振,總共投1.2局,在六局下被史威尼陽春砲,仍送了3K,運動家全壘打產量前兩名都被倪仔K掉。

上場連6好球

倪仔被老虎拉上大聯盟,是接替受傷左投羅伯森的位置,主要工作是牛棚對付左打,五局下因先發投手波希羅表現很不穩定,上場面對左打吉安比時,運動家已5:0領先,當時一壘還有跑者,倪仔第一球就給吉安比好球,連續6球好球,最後三振2000年美聯MVP的成名巨砲。

 

 

挨史威尼1轟

接著再對美籍日裔打者鈴木,兩球被擊出中外野飛球被接殺,六局下再上場,雖然首名打者史威尼轟出中右外野深遠全壘打,是倪仔在大聯盟被首安和首轟,隨即K掉目前13轟,運動家全壘打最多的卡斯特,鮑威爾中外野高飛球被接殺,接著再K掉前一個打席全壘打的艾利斯。

3K 無關勝敗

老虎隊先發投手波希羅投4.1局,以及接替倪仔的多斯里都沒有三振,運動家全場3次三振都是倪仔送出;今天27球有21個好球,唯一遺憾是被打全壘打,防禦率是5.40,運動家最後7:1勝老虎,倪仔沒有勝敗關係。

 

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李維拉500救援 助建仔拿首勝

【聯合報╱記者馬鈺龍/綜合外電報導】

2009.06.30 04:22 am

洋基隊終結者李維拉達成生涯500次救援成功的紀錄,也幫建仔守住本季第一勝,已有網友宣稱:李維拉是台灣之友。

李維拉不但完成自己職業生涯的里程碑,昨天他還完成生涯第二個打席,面對大都會隊的守護神K-Rod,在二出局滿壘的情況下,靠著選球得到保送,擠回洋基的第四分,更穩固了建仔勝投的優勢,這是李維拉生涯首次保送與首分打點。

李維拉賽後相當開心,他表示,能夠完成這項極具意義的紀錄,心情很高興。他特別感謝隊友基特、波沙達、派提特三位長年老戰友的支持,才可以完成這項紀錄。

基特形容李維拉是一位無可取代的偉大球員,波沙達也表示,「他是我這一輩子遇到最棒的終結者。」

李維拉從1995年登上大聯盟,當年有10場先發,1997年開始實施跨聯盟賽制,他已經是球隊終結者,但沒有機會站上打擊區,沒想到這個月,他就上場打了兩次,昨天這次保送,更為球隊增添贏球的保險分。

李維拉靠著多變的卡特球球路,再搭配四縫線與二縫線速球,站穩終結者的角色,他只落後霍夫曼(571次),成為大聯盟史上第二多救援成功的選手。

9局上,他站上打擊區,球數兩好兩壞後,K-Rod直球進壘,被李維拉揮棒打成界外,之後他還接連選到兩個壞球,如願獲得保送,賺進生涯第一分打點。

【2009/06/30 聯合報】

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建仔出運! 首勝球送給小王子

2009/06/30

【聯合報╱本報系記者廖廷儀、藍宗標/綜合報導】

生子後的旅美洋基隊投手王建民,昨天終於在紐約「地鐵大戰」大轉運,拿下本季首勝,也是暌違三百七十八天的勝投。建仔要把這顆勝投球,送給出生十二天的寶貝兒子,這是意義非凡的珍貴禮物。

不只如此,王建民還要拿另一顆球,請老前輩李維拉簽名;李維拉昨天奪下生涯第五百次救援成功,大聯盟史上第二人。建仔說:「李維拉是偉大的投手,這顆簽名球也要送給兒子。」Justin Jesse Wang才剛出生,一下子擁有兩顆價值非凡的球,真是好命寶寶。

王建民去年六月十六日擊敗太空人隊後,付出腳傷的慘痛代價,直到昨天對決大都會隊才又拿下勝投。昨天他先發五點一局失兩分,再靠牛棚保勝,終場以四比二獲勝,開季六連敗的陰霾總算一掃而空,防禦率也降到本季最低的十點○六。

王建民這一勝讓他超越南韓投手金炳賢,在大聯盟亞洲勝投排行榜上,以五十五勝獨居第三,前面兩道障礙只剩野茂英雄及朴贊浩。

建仔昨天賽後笑得特別開心,這是「王把拔」獻給「小王子」的第一勝,趕在今年最後一場地鐵大戰贏球,幫助洋基橫掃大都會。洋基總教練吉拉迪說:「他會很開心地把勝利帶回家。」

王建民表示,受傷以後,過了一年多才拿到勝投,當然很高興;兒子出生後,自己的心情也穩定多了。

李維拉昨天為建仔把守最後一關,甚至攻下生涯第一分打點;王建民很清楚,李維拉才是這場「紐約內戰」的主角。建仔說:「李維拉是偉大的投手,生涯五百次救援成功是很難見到的。」


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日調查:稍胖者長壽 比瘦者多活6至7年

 

2009-06-10 17:32:06 中央社記者張芳明東京10日專電

日本厚生勞動省研究小組根據一項長達10年以上的追蹤調查結果指出,40歲時的體型關係到未來存活的年數,稍胖者長壽,比瘦者平均可多活6至7年。

「讀賣新聞」今天報導,這個研究小組對宮城縣40歲以上的男女居民約5萬名進行長達12年的調查,根據過去的體格以及體型指標BMI(Body Mass Index)等,進行分析調查未來平均存活的年數而獲得這項結果。

調查結果顯示,以身高170公分為例計算的話,

40歲男性的體型若屬普通(BMI在18.5與25之間,體重在53.5公斤與72公斤之間),平均存活年數為39.94年,女性為47.97年。

若是體型稍胖(BMI在25與30之間,體重在72公斤與86.7公斤之間),男性的平均存活年數為41.64年,女性為48.05年。

若是屬於肥胖的體型(BMI在30以上,體重86.7公斤以上),則男性的平均存活年數為39.41年,女性為46.02年。

若是屬於瘦體型(BMI在18.5以下,體重在53.5公斤以下),則男性的平均存活年數為34.54年,女性為41.79年,和體型稍胖者相比,平均存活年數短6年至7年。

 

調查指出,即使把因生病而體型瘦弱者從統計加以排除,稍胖者長壽的傾向並未有變化,包括瘦者吸菸者較多及瘦者較易罹患傳染病等可能是原因,但體型和壽命的因果關係尚不清楚。

報導引述負責這項研究的東北大學副教授栗山進一的發言指出,勉強讓自己胖並無助於延長存活的年數。

報導指出,這項調查結果也對關心身體新陳代謝問題成為目前社會的一種流行趨勢而過度減肥人士響起警鐘,調查顯示稍胖比瘦較有利於存活。


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今天的台灣英雄:亞衛夏砍菜顧家不喊累

【中央社╱宜蘭縣27日電】

2009.06.27 08:40 am

接連兩個颱風,台7甲線多處坍方,陸上警報還沒解除,泰雅族砍菜工亞衛.夏和其他工人已經工作了5個小時,把這天要運下山的高麗菜採收完畢,「跋山涉水」把菜車送出去。弄得全身泥濘、疲憊不堪不說,稍有閃失,就可能掉下懸崖。

對亞衛.夏來說,這樣的場景幾乎可以說是日常生活的一部分。

去年 7月29日上午11時30分,中央氣象局解除中度颱風鳳凰的陸上警報。這是繼卡玫基之後,7月襲台的第二個颱風。

這個時候,亞衛已經在省道台 7甲線(中橫公路宜蘭-梨山支線)指標57公里,台中縣和平鄉的苗圃工作了5個小時,砍完這一天要出貨的兩車高麗菜,正與一同工作的砍菜工人開心地喝著啤酒,享用地主準備的簡單午餐。飯後,大夥兒又得「跋山涉水」回家。

台7甲線指標26公里處的宜蘭縣大同鄉南山村路段,也出現約100公尺的坍方。這處因前年10月強颱柯羅莎造成的邊坡路基缺口,一個多月前才剛完成修復。

由於往武陵方向的路段也不通,南山這個宜蘭縣最南端的深山部落頓時成為孤島,加上簡易自來水管線也被颱風吹斷,全村陷入無水、無電、斷話、交通中斷的孤立無援窘境。在道路搶通前的一週期間內,需由空勤總隊空投白米、泡麵、罐頭等物資,村民才不致斷炊。

颱風過後,台 7甲線自台中、宜蘭縣界的思源埡口,往下至南山間有 6處大坍方,往上至苗圃則有 2處坍方,四輪車根本過不了。

預期風災後菜價會飆漲,菜販在颱風前就要求砍菜工頭,颱風後必須立即且密集出菜。

為了把菜從道路中斷的山區運出去,亞衛等 9個砍菜工人分騎 5部打檔車,遇到小山崩就下來推車,遇到大山崩甚至得抬車通過。南山到苗圃原本 1個多小時的路程,走走停停,得花 2個多小時才能抵達。為了準時出菜,大夥清晨 5時就得從家裡動身。

全身泥濘不說,「有些路段的路基根本沒有了,稍有閃失就會掉進懸崖裡!」亞衛說。

道路搶通前的整整一週,亞衛和其他砍菜工都是這麼「跋山涉水」到苗圃砍菜,讓菜車從中橫支線接中橫,再走省道台14甲線,將高麗菜送往中南部。

這麼辛苦工作,不只因為工頭是自己的舅舅,更是為了生活。

民國70年次的亞衛是泰雅族原住民,退伍後,他原本跟多數同齡族人一樣在都市討生活。「那幾年,每次打電話回家,媽媽(亞衛的養母)都是喝醉酒接電話。我心想,媽媽大概希望我回家吧!如果我回家,她也許會戒酒。」他回憶著。

前年秋天,養母因腦出血引發癲癇而住院,繼父則在工作時摔斷腿。身為家中的長子,亞衛在唯一的妹妹出嫁後,本就放心不下家中情況,兩老相繼住院後,他毅然辭掉工作,到醫院當起看護。在養母、繼父因傷失去工作能力後,家計重擔也自然落到他的身上。

南山是全台最著名高冷蔬菜生產專區之一,高麗菜、大白菜是當地特產,更是村民重要經濟來源。既然決定留在山上,亞衛只能從當地有限的經濟活動中,選擇經濟收益最高,但也最勞累的砍菜工人為業。

「砍菜」是當地高冷蔬菜農業經濟的專門術語。高麗菜、大白菜成熟時,由工人以砍刀採收、裝滿籮筐,再疊上菜車供應各地市場。

亞衛說,在南山,具勞動能力的族人逾 9成仰賴高冷蔬菜農業經濟過活。其中,體力好、耐得住辛勞的男人,大都跟著固定的工頭當砍菜工人,成為菜販或地主的「包工」,收入是承接整地、施肥、下苗等「天工」(以日計酬)的好幾倍。

在都市裡沒幹過粗活的亞衛,從去年4月、第一期高麗菜產期開始學砍菜。一開始,體力的勞累、天氣變化,以及為配合早市時間,必須凌晨起床上工的作息,最令他感到痛苦。

「你別看空籮筐好像輕輕的,當45個籮筐相疊成長長一串,再加上籮筐蓋,重量高達5、60公斤。山上又經常下雨,竹製籮筐吸了水,還會更重!」他說。

砍菜時必須長時間彎腰,不斷重複割、砍高麗菜莖的動作,最後再將砍下的高麗菜依序擺入先前領取的空籮筐中。

亞衛說,「一個裝滿高麗菜的籮筐重達50到55台斤,扁擔一邊掛一籮筐,再挑到菜車上給人疊菜,這才算完成兩件。有時菜車停得很遠,110台斤的兩籮筐菜得挑很長的距離,那可痛苦了!這行飯絕不是每個人吃得了的。」

還好,對亞衛而言,山上的這項全新工作適應期並不長,熬過第一個月後,他就完全適應。現在,偶爾沒砍菜在家時,他反而覺得挺不習慣。

因為用扁擔挑重物是工作常態,雖然只做了一年砍菜工人,他的右肩已經長出一塊厚厚的「肉墊」,身材也從原來的「瘦高」變「粗勇」,體重由先前的67公斤增為74公斤。當然,長期在烈日下工作造就的黑亮膚色,更是不在話下。

早上砍完菜,下午回到家後,一項截然不同的任務,又在等著他。

亞衛的妹妹前年底生產後,因為擔心從事送貨工作的妹夫無力照料,產後第三天,亞衛就把妹妹接回山上坐月子,外甥女小雨、小外甥阿聖當然也一起帶上山。

從那時開始,他就多了一項「奶爸」任務,為阿聖泡奶、換尿布、洗澡、哄嬰兒睡覺,這位年輕舅舅都一手包辦。

「泡奶的話,一湯匙奶粉大概加40cc溫水,看要讓他喝120cc或80cc,再依比例沖泡就可以了。尿布也要定時檢查、更換。照顧baby最辛苦的是他們會鬧脾氣,脾氣來時,半夜都得起床哄他,其他的倒還好。」談起「奶爸經」,還沒當爸爸的亞衛說得頭頭是道。

他回憶小時候,每到農忙時節,常得幫姑姑、舅舅照顧表弟妹,對於如何照顧嬰兒,早就習得「一技之長」。「我們山上老人家都說,小baby會熟悉揹他的人的味道,當他們認得味道,就會產生完全的信賴感,也會配合你的作息。」

阿聖從出生後第三天到滿三個月第一次下山的這段期間,亞衛幾乎寸步不離地照顧,連睡覺也在一起。

即使碰上高麗菜產期,他一樣過著晚上哄嬰兒入眠、半夜起身泡奶、凌晨起床上工、下午為baby洗澡、傍晚準備晚餐的緊湊生活,絲毫不以為苦。

亞衛說,這陣子從電視新聞看到許多人突然失業的報導,相形之下,他對自己的生活感到滿足,也覺得山上的人非常幸福。

在山上,「人家都會到家裡來找你去工作,只要不怕辛苦,一天賺個2、3000元不是問題。高麗菜大出(指產量大)、菜價好的時候,一天工作10幾個小時,甚至可賺到6、7000塊!」他笑著說。

不過,大環境不景氣,還是可能對山區農業經濟造成衝擊。

「景氣差的話,大家可能選擇吃比較便宜的南部菜或大陸菜;菜價低的話,當然會影響我們的生活。不過,擔心歸擔心,只能期望不會影響到我們。」對於山上的農業經濟後勢,亞衛難掩憂心。

亞衛說自己會繼續在山上工作、生活。他現在最大的心願就是賺錢買車、翻修老家,然後才會準備結婚。信奉基督教的他說:「不知道能不能一一做到,但是我向上帝祈禱,希望能夠逐步完成。」

【2009/06/27 中央社】


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日本調查:健康鍺鍊 誇大不實

【聯合報╱中央社東京二十六日電】

2009.06.27 02:49 am

日本的「國民生活中心」昨天宣布,調查十二款標榜有健康效果的鍺手鍊之後發現,其中有八款幾乎未含鍺。

而且至今未有科學根據能證明鍺對人體具有健康效果。

國民生活中心於今年二至五月調查顯示,鍺手鍊等裝飾品所引發的消費糾紛,五年間達二千三百零九件,該中心選擇網購等流通量較多的、定價一萬五千日圓(約新台幣五千一百元)以下的十二款鍺手鍊進行調查。

發現每款手鍊都宣稱鍺含量「純度百分之九十九點九九」,但四千日圓以下七款鍺手鍊,鍺含量不到百分之一點五 ,也有知名廠牌根本未含鍺。

定價在九千日圓以上的五款,其中有四款鍺含量是百分之九十六至百分之百,但有一款鍺含量是百分之零點一。

該中心指出,業者都標榜鍺手鍊具有調整身體電流、活絡血液或放出電子、讓細胞活性化等功效,但日本「科學技術振興機構」資料庫過去五年內,並無文獻顯示鍺具有這些健康功效。

該中心說,這些鍺手鍊有觸犯商品標示法或藥事法之虞,將請公平交易委員會及厚生勞動省等單位加以監督、指導。

【記者陳若齡/台北報導】「真是幾粒老鼠屎,壞了一鍋粥」,鍺鈦飾品業者氣憤表示。美國品牌La Jolla台灣分公司經理劉灼梅說,鍺鈦市場因沒統一檢驗標準,品質和價格參差不齊,不能一概而論。

劉灼梅說,自家商品皆從日本進口原料於台灣生產,全都經過SGS驗證,而且沒有授權一般通路販售,因此品質和價格都很穩定,還是王建民和不少藝人選用的品牌;標榜採用日本原料及日本製造的「日本羽鈦」副總陳美玲表示,因客層穩定且忠誠度高,不會受市場混亂影響;設計師城兆緯自創的鈦金屬飾品品牌「designburg」更是朝時尚路線發展。

至於鍺鈦到底有沒有功效?業者多表示這是個人感受問題。劉灼梅說:「回客率就是最好的證明」。

【2009/06/27 聯合報】


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我何以不想再被稱為名嘴

【聯合報╱蔡詩萍/資深媒體人(台北市)】

2009.06.25 06:17 am

看到幾位名嘴,為了咬出檢察總長陳聰明是否吃魚翅宴,沒想到竟扯出名嘴也有被邀宴、吃魚翅的風波,不由得讓我聯想到主持人于美人的一段廣告:別叫我名嘴,我只是出了名的挑嘴。

名嘴、名嘴,這個已經相當程度「被汙名化的專業」,經過這一番魚翅宴的折騰,恐怕真要淪為「一群吃魚翅的出名的挑剔之嘴」了。

然而,這是很悲哀的。首先對不少認真扮演評論的人來說,不管藍綠傾向,我一定會替他們抱不平。我想起一位曾經頗受歡迎的評論者,告訴我他何以淡出的原因。

「自以為是」、「不用大腦」、「拚命表演」,除了這些印象外,名嘴們開始「成群結黨」起來,竟自認是「正義的一方」,要介入政黨或個案,扮演起「老大」的角色。他告訴我,「不能讓孩子有一個被汙名化的『名嘴老爸』。」

我感同身受,因為長達一年多以上了,我不再上任何政論節目,理由就是,我也不想被稱為「名嘴」。

我心儀的評論家,可以是胡適之的不溫不火,可以是殷海光的鋒芒犀利,可以是司馬文武的簡潔精鍊。敢說自己很客觀,但不管怎麼評論藍綠,我都很清楚,有一條民主、自由、法治、人權、正義等等理念所築成的界線,在那裡指引我的評論。

在我心裡,當一名評論者,進步理念最重要,沒有這些理念當支柱,所有評論都會失去一貫信念,而淪為隨機、亂射的散彈。而一旦失去信念,更容易被掌聲、噓聲所干擾。

很不幸,電視評論節目,正走向一個死胡同:收視率掛帥。這是給評論者掌聲或噓聲,最虛妄的舞台。

早期的電視論壇,還看重形式的平衡,曾幾何時,藍的更藍,綠的更綠。這還不打緊,無論藍綠,養出知名度後,竟有藍嘴或綠牙,儼然普天之下,就只有名嘴最清楚內幕,亦唯有名嘴的褒貶才是至察之事理?我們看到民進黨的初選,綠色名嘴公然配合派系,扮演誅殺對手的馬前卒;藍營名嘴在陳聰明事件上,或掩護、或追殺;都可一窺名嘴文化早已脫離那原本扮演「啟蒙功能」的批評者角色了。

批評,是為了啟蒙,是為了開啟那被掩蔽、被扭曲、被弱智的「蒙昧狀態」,批評者自己更該對「弱智」這檔事,保持高度警惕。若變成耍嘴皮、拚演技、噴口水,那批評者本身,就是在「自我弱智化」。

更糟的是,若批評者還想結幫拉黨,自詡為「街頭正義者」,動輒介入黨爭、圍毆特定派系或個人,那他就不僅弱智,更是在扭曲真實了。

有評有論的評論者功能,竟淪為表演的名嘴文化,竟淪為媒體熱炒的「魚翅一族」!真是情何以堪啊!


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范麗青一句話 台灣金融股今天漲翻天

http://www.chinareviewnews.com   2009-06-24 15:29:57 

范麗青記者會後,消息約中午12點傳回台灣,台股民開始瘋狂搶進金融股,拉出一根明顯的長紅。

  中評社台北6月24日電(記者 林淑玲)

在大陸國台辦表達將就兩岸金融監理合作備忘錄(MOU)儘快達成共識並簽署,以及兩岸經濟合作架構協議(ECFA)有望在今年下半年談起來等利多激勵之下,台灣金融股今日全面狂飆,27檔個股亮燈漲停作收,加權指數一度上漲逾300點,終場以上漲182點,6380點作收。

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大陸新聞中心/綜合報導
中國大陸的大學聯考稱為「高考」,競爭相當激烈,今年就約有1020萬考生應試,據大陸媒體報導,多位作文閱卷老師一致讚美一篇名為《站在黃花崗陵園的門口》的古體長詩,被他們評為今年高考「最牛滿分作文」。

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衛署核准限量使用/餐飲業加濾油粉 延長油炸期

衛署將要求與油品一併稽查

〔記者王昶閔、楊雅民/綜合報導〕近年在餐飲業者間流行使用一種濾油粉,號稱可幫助過濾炸油雜質,延長使用壽命一倍。據了解,濾油粉成分為「合成矽酸鎂」,衛生署去年核准限量使用,但至今未對業者有關濾油粉的用量與品質進行查核;衛生署表示,將要求各地衛生局將濾油粉一併列入稽查。

記者昨日訪問到販售濾油粉業者。業者透露,大型速食業者可多日不換油,是因炸到一定量時,常會添加一種濾油粉,並搭配濾油機器,幫助吸附過濾油脂,使油變得相對清澈。

用量限制2%以下 超量要罰

我國衛生署去年首度核准「合成矽酸鎂」做為食品添加物,幫助油脂過濾,但限制用量為二%以下。食品衛生處副處長謝定宏表示,既是合法添加物就代表安全性沒問題,添加量也有限制,若超量添加就算違法,可罰三到十五萬;不過,即便過量,距離致病也還有相當大的距離。

大型速食店平均每天使用兩次

麥當勞、肯德基、達美樂和拿坡里等速食店和披薩店表示,門市的炸油都會添加濾油粉,平均每天會濾油兩次,所使用的濾油粉全都經過衛生署核可的。

根據衛生署資料,俗稱濾油粉的合成矽酸鎂,是由矽酸鈉和可溶性鎂鹽經沉澱反應生成,收集固體沈澱物經清洗與乾燥而得的顆粒粉末,內含多樣組成物質。不溶於水及酒精,是細緻、白色、無臭無味不含粗粒狀粉末,可幫助油脂過濾。

濾油粉業者透露,不少餐飲業用濾油粉節省成本,但搭配使用的濾油機一台要價三、四萬,濾油效率很高。因此不少小型業者仍會選擇土法煉鋼,只用紗布、儲油桶過濾,過濾的殘渣會黏附在儲油桶底。

成本低廉 部分業者甚至不換油

濾油粉業者表示,美國進口濾油粉一箱十八公斤、售價四千八百元,每公斤約兩百七十元,是不溶於水與油的白色粉末,原理有點類似活性碳,加在用過的油中,攪拌後,粉末會吸附雜質後沈澱。對一般攤販建議每天使用、一次添加兩百公克,成本只要五、六十塊,就約可延長油的使用壽命一倍。

業者透露,一些攤販、便當業者,使用濾油粉後,甚至從此不換油,直接在油鍋添加新油,但靠著濾油粉就能維持油的清澈度。

毒物專家:清澈不一定無毒

清大化學系教授凌永健及林口長庚毒物科主任林杰樑均表示,油經過殘渣過濾後雖呈現透明度,卻無法逆轉油品經高溫加熱引發的酸化與氧化,其毒性會對細胞造成破壞,只有換新油才能徹底解決。

林杰樑呼籲,雖然矽酸與鎂均屬低毒性物質,但政府應該針對添加濾油粉的油進行研究,以確認是否安全,以免誤導民眾以為轉為清澈的油就沒有毒性。

目前國內各大速食業者所使用的濾油粉幾乎都是全球市占率超過九成的MAGNESOL XL品牌,國內濾油粉主要供應商匯格實業經理黃永基表示,這是經衛生署核准的合法助濾劑,安全無虞。


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用油稽查 立委竟要求消保官別抽驗

【聯合報╱記者黃福其/台北縣報導】

2009.06.23 08:46 am

保官前天稽查速食店炸油,麥當勞土城市金城路門市聲稱每天下午二至四時都會換油,但提不出換油紀錄,消保官昨天下午四時許無預警複查,發現該店員工竄改換油紀錄表,且謊稱「今天已完成換油」,令消保官相當憤怒。

法制局長陳坤榮說,將要求麥當勞說明,不排除依消保法第五十七條「拒絕、規避或阻撓」調查,處罰三萬至卅萬元罰鍰。

據悉,北縣消保官前天稽查麥當勞土城市金城路門市,稽查過程,主任消保官楊舜惠接獲兩位立委、三通電話「關切」,其中一人直接要求「不要抽驗炸油」,被楊舜惠拒絕。

陳坤榮、消保官李大鵬,昨天下午四時許無預警回到麥當勞土城市金城路門市,要求員工說明換油、洗油槽的相關情形,員工聲稱已將油品全部更換,並出示紀錄表。

陳坤榮發現紀錄表從十三日起至廿二日的筆跡、墨色相同,直斥「根本是一次填的」,而且四槽炸油僅一槽油色清澈,當場質疑「最多」僅一槽換過油。

員工解釋紀錄表填「OK」就是已換過油的代號,但李大鵬發現幾乎都填「OK」,店員隨即改口說「OK」是指油的品質仍可使用、沒有問題,就算沒換油,也都以濾油設備過濾,再回收使用。

消保官還發現廿三日的紀錄已經填了,根本是「未來油品紀錄表」。

【2009/06/23 聯合報】


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秀逗耳溫槍 害她白關一周

【聯合報╱淑慧/北市】

2009.06.19 02:44 am

SARS期間,學生到校都須先量體溫,乖乖牌的外甥女亦不例外。只是每天花5分鐘夾體溫計,對高二生時間運用很不經濟。

當年某上市公司股東會紀念品是耳溫槍,我和外子換到兩支,就送了一支給外甥女用。

一次外甥女趕著上學,拿著耳溫槍一量,38.3度,哇!發燒了。這下麻煩了,電詢學校,希望外甥女請假;她也擔心染煞傳染給家人,躲在房間不出門,每隔一小時量一次溫度。

第二天耳溫槍仍顯示38度上下,依班導意思,再觀察。一天、三天、四天、五天,心理的恐懼,加上對學業的擔心,外甥女脾氣變得暴躁,在房間裡摔東西。

讀護理的姊姊心想,溫度不超過38.5度,又沒有任何症狀,趁送飯到她房間時,拿水銀體溫計讓她量,36.4度;再量右腋下,36.3度,沒發燒呀!

姊姊馬上把用耳溫槍量自己,38.5度,拿到樓下給姊夫量,38.2度。真相終於大白,外甥女白閉關了一周。

【2009/06/18 聯合報】


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【聯合報╱記者陳惠惠/台北報導】

2009.06.20 02:58 am

圖/聯合報提供

夏至,溽暑逼人,但中醫師提醒,夏至是陰陽之氣消長的轉捩點,此後陰升、陽降,人的脾胃能力跟著走下坡,這時再吃冰冷食物,胃腸易因無法消受而腹瀉。

夏至是北半球白晝最長,黑夜最短的一天。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓說,這一天也是陽極之至;簡單講,就是一年之中,陽氣最旺的日子,接下來,陽氣就要慢慢消退,陰氣滋生,別誤以為天熱,就可以放心吃冰冷食物。

疰夏是炎炎夏日常發生的病症,起因於氣虛體熱,台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿說,暑會傷氣,體虛的人容易出現胸悶、心煩、體倦、汗多,以及食欲不振、四肢無力等症狀,有時還會有低熱表現,要補氣去熱。

飲食上,因為汗流得多,張家蓓建議,可以常吃帶有酸、鹹的食物,像是酸梅湯,除了補充電解質,酸能固表止汗,汗自然就不會流那麼多。但她也提醒,夏天酸梅湯最好是常溫喝,可別加太多冰,以免胃腸吃不消而拉肚子。

若真的抗拒不了冰品的誘惑,楊素卿說,午時到未時間,趁日正當中,可以喝一些冰水或西瓜汁消暑氣。

除了靠冷氣、冰品等外力對抗暑氣,楊素卿還提醒,嘴裡猛喊熱,只會熱上加熱,讓心情更為煩燥,調息靜心,透過調整呼吸讓心神安靜,自然不會覺得那麼熱了。

「夏天最好的食物就數綠豆與薏仁。」張家蓓說,綠豆能去熱,薏仁可去濕,夏天適合喝一些湯湯水水的東西,像是肉汁、羹麵等,補充水分。

許多民眾怕熱,尤其是汗流浹背後全身濕黏,更難受,總是儘可能窩在冷氣房涼快。但對講究四時陰陽的中醫師,春生、夏長、秋收、冬藏是自然界規律;張家蓓說,夏天「養長」之道就是配合日光時間晚睡早起,適度曬太陽、運動。

老是不出汗,身體可是會悶出毛病,入秋後,濕疹、過敏性皮膚炎等皮膚病症就會找上身。

【2009/06/20 聯合報】


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脾胃弱考生易暑病 中藥調理改善

【台灣新生報╱記者鄭綿綿/台北報導】

2009.06.18 08:26 am

考季期間,許多學子常見頭昏、注意力差問題。台灣中醫臨床醫學會理事陳曉鈞表示,炎炎六月,這時氣候屬於暑氣,容易發生「暑病」,也就是中醫所說的「暑傷氣」,長時間在高溫環境下,身體不能適應或身體生理活動能力,正氣不足,容易發生頭昏、提不起勁,無法集中注意力等問題。

中醫師陳曉鈞表示,若是屬於身體虛弱者,特別是脾胃虛弱者,更容易在炎熱的氣候下發生「暑傷氣」。還有肥胖體質的人,血液循環較差,加上夏日氣候悶熱,體熱更難以散發,也很容易發病。影響身體生理活動能力,正氣不足便容易發生。同時,考季期間,考生在緊張、壓力的心理影響下,也常易有頭脹,胸悶,胃脹,睡不好,晨起疲累倦怠,口乾苦,記憶力差等現象;中醫稱為「肝氣鬱結」。

若進一步惡化,就會噪成肝鬱化火,肝火偏盛,還容易有口苦口臭,胃灼熱,目赤等熱象出現。

此外,若長期熬夜苦讀者,也常見出現面色蒼白,或略黃而無光澤,身體疲勞易累,自覺元氣不足,食慾不佳等體質偏虛的現象。

 

【記者鄭綿綿/台北報導】

考生考季期間常見考季症候群,睡不好,也常見腸胃問題。台灣中醫臨床醫學會理事陳曉鈞表示,門診中曾有一名15歲的小男生,準備大考期間出現腹瀉,有時會有腹絞痛,腸鳴排氣現象,非常不適,一天至少2~3次,且有失眠,倦怠疲累等症狀,有時還會嘴破。

研判屬於考季期間壓力大的典型肝鬱現象,加上本身腸胃有脾虛現象,屬於典型考季症候群現象。

中醫師陳曉鈞表示,這名15歲男性患者,準備基測期間時出現腹瀉,一天至少2~3次,且有失眠,半夢半醒,精神倦怠十分疲累。且時有嘴破。被家長帶來中醫前來就診,觀察患者的氣色差,無精打采,面色稍黃。且平常也常晚上睡不好,經常失眠,或有睡但半夢半醒沒有熟睡,且易被外來干擾而醒來。

另外,比較困擾的問題是腹瀉,除了一天至少二、三回,且有時會有腹絞痛,腸鳴排氣很多的現象,如果沒有馬上去廁所,還會來不及,很難忍,十分不適;加上患者屬於舌紅少苔,脈浮虛按的弦細,手心有熱,研判是屬於肝鬱,脾虛,心陰虛問題。都是考季期間,考生壓力大常見的相關症狀。

陳醫師表示,針對這名患者,治療時,以柴胡桂枝乾薑湯加上胃苓湯,天王補心丹,加上其他安神藥,如合歡皮、茯神、酸棗仁等,調理七天,並叮囑患者飲食少吃辛辣、剌激、油炸燒烤等物,還有避免剌激飲料,經過一周後,腹瀉狀況已經有改善,次數減少,排便也比較成形。

肚子比較沒那麼脹氣,也比較少絞痛,也讓患者在睡眠上,稍有改善,使得精神、氣色也較好;之後再持續以逍遙散、理中湯、酸棗仁湯等作加減調理,降低考季症候群的不適現象。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2009/06/18 台灣新生報】


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MLB/吉拉迪稱讚建仔表現出色 打擊火力未支援

(2009/06/18 13:56)

記者歐建智/綜合報導
對於王建民在18日的投球表現,吉拉迪說:「投的很出色,在15個出局數中有10個是滾地球出局,輸球並非王建民投的不好,而是打擊火力未支援。」至於是否有下一次先發,他說:「我只能安全地說,將有下一次先發。」吉拉迪還要看王建民的比賽錄影帶再決定。

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顯微鏡看八種致命病毒 原來這樣美(組圖)

http://www.chinareviewnews.com   2009-06-15 09:49:52 

爆發中的新流感

  中評社北京6月15日電/據美國《探索》雜誌報道,現在甲型H1N1流感可能使你整日憂心忡忡,但是它並不是唯一一種引起大恐慌的病原體。從禽流感到黑死病,人類史上不斷有大規模疾病爆發。而且科學家也一直在致力於阻止最新、最致命的病原菌、病毒和原生生物爆發。這些病原體對人類健康構成極大威脅,但透過顯微鏡觀看,它們無論是外表還是結構都只能用“美”來形容。
  1.爆發中的新流感

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