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市售百分之百果汁 多非原汁

• 2011-06-08 01:21
• 中國時報
• 黃天如、周志豪／台北報導

　塑化劑風暴下，飲料業者紛紛推出「百分之百天然果汁」，但台北市議員爆料，很多號稱百分之百天然果汁的飲品只是濃縮果汁再還原，根本不是原汁原味；商品標示又是「螞蟻般」大小字體，有標示不實與標示不明嫌疑。營養師提醒，天然果汁含有的維生素及礦物質，很有可能在濃縮及還原的過程中被破壞掉，「還是天然的尚好！」

　市議員簡余晏等昨質詢時指出，坊間諸多標示「一○○％純果汁」、「原汁一○○％」、「陽光果肉」，讓民眾誤以為產品含果汁原汁。但產品說明或使用原料卻標示果汁類型屬「濃縮果汁」，明顯涉及標示不實。

　更離譜的是，作為品名的「一○○％純果汁」、「原汁一○○％」或「二○％原汁」使用偌大字體，「濃縮果汁」字體卻僅「螞蟻般大小」，要拿放大鏡才看得到，與產品標示根本不成比例，也有標示不明問題。

　衛生署食品藥物管理局食品組科長簡希文說，市售包裝「百分之百果汁或蔬果汁」，多為天然濃縮果汁稀釋的還原果汁，只要業者依國家標準ＣＮＳ規定，在包裝正面標明「還原果汁」，就沒有標示不實的問題。因為，ＣＮＳ並未直接定義百分之百果汁、蔬果汁以及所謂的純果汁，必須是現榨天然果汁。

　但台北市長郝龍斌認為，只要是以濃縮果汁加水還原飲料，就不能稱為百分百原汁。相關產品標示確有誤導疑慮與檢討空間。衛生局局長林奇宏表示，會立即稽查，就明顯未依規定標示或標示不實果汁，依《食品衛生管理法》查處、裁罰。無產品成分標示，可處三萬至十五萬罰鍰；標示不實則可處四萬至廿萬罰鍰。

　站在營養學觀點，前董氏基金會營養師、新竹縣成功國中營養師楊燕吟說，或許表面上看起來，從天然果汁到濃縮果汁，再從濃縮果汁到還原果汁，相關產品只是去除水分，然後再加水稀釋，但部分珍貴的天然養分還是有可能在製程中悄悄地流失。

　楊燕吟強調，雖然維生素等營養成分可以事後補充添加，但相關研究證實，人體對天然養分的攝取與吸收都優於人工添加。此外，製造程序愈複雜，汙染風險就愈高。