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市售花生醬 半數檢出黃麴毒素

2014-07-08  10:55

〔記者洪素卿／台北報導〕消基會公布最新市售花生醬抽驗結果，半數可檢出黃麴毒素，但未超過食品藥物管理署所訂定的標準，仍在合格範圍！不過，有專家表示，黃麴毒素未超標不等於絕對安全，因為在動物試驗中，即使低劑量黃麴毒素，長期攝取仍會造成健康危害，呼籲消費者慎選。

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  消基會上午舉行記者會，公布市售20件花生醬黃麴毒素檢驗結果，其中有10件檢出，雖然都沒有超過「食品中真菌毒素限量表準」的規定，但消費者長期食用遭黃麴毒素污染源的食品，仍會影響身體健康。（記者羅沛德攝）

消基會這次共抽檢20件市售花生醬黃麴毒素，其中10件檢出黃麴毒素，檢出量在0.2ppb至9.1ppb之間，皆未超出衛福部規定的15ppb標準。

消基會這次的檢驗結果與食藥署過去所進行的市場監測結果一致。

食藥署分析1997年到2011年間，來自全台各地攤商賣場共1827件花生產品含黃麴毒素的情形。在各種花生製品中，檢出黃麴毒素比率最高的也是花生醬，共計142件花生醬檢體中、有75件檢出黃麴毒素，檢出比率高達52.8％。

其次是花生粉，322個樣品中、共142件檢出黃麴毒素，檢出比率44％。未經加工的花生，257個樣品中、20件檢出，檢出率7.8％。

雖然此次花生醬檢出黃麴毒素的濃度都不高、符合標準。不過，曾公開將花生粉列為10大危險食品的新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，曾有動物試驗顯示，不論將黃麴毒素稀釋到多低濃度，都一樣可能造成老鼠肝臟損傷。可選購新鮮帶殼花生自製花生醬、花生粉。