吃燒烤比菸恐怖600倍 20歲罹腸癌
【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】
2012.11.21 02:54 am
一名廿歲男大生平日愛吃燒烤，半年前，下腹不時隱隱作痛，卻一直不以為意，直到一個月前出現血便，才就醫檢查，發現罹患直腸癌第三期，且癌細胞已轉移到淋巴。
台灣大腸直腸癌發生率不斷攀高，根據國民健康局統計，台灣平均每天有卅人得到大腸癌，十三人因此死亡。台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明說，大腸癌發生率不只居高不下，近來且年輕化，推測可能與環境汙染、吃太多肉、動物油有關。
王輝明表示，汽機車排放廢氣中，致癌物苯芘含量高，消化道癌症風險也高。另外，食用燒烤、油炸以及醃漬類食品，也是大腸直腸癌的危險因子。肉類經高溫處理，例如燒烤或油炸後，會釋放出環胺，與醃漬食品內產生的二甲基亞硝酸胺，同為致癌物質。
多數民眾對於燒烤食品的警覺不高，但台北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立說，吃燒烤的罹癌風險其實是吸菸的六百倍，不容小覷。
愈早罹癌對患者影響愈大，以王輝明的臨床觀察，台中榮總過去卅年共收治約六百例四十歲以下年輕患者，平均存活率僅兩成，且高達八成的年輕患者癌症會復發。
高蛋白質的西化飲食可能會惡化大腸直腸癌，研究顯示，若治療後持續吃紅肉超過飲食比率的八成，復發機率高。
早期大腸癌並沒有明顯症狀，魏柏立表示，民眾若是出現腹脹、腹痛、貧血、排便習慣改變等現象，應盡速就醫檢查。此外，國健局也提供五十到六十九歲的民眾每兩年一次的的大腸癌篩檢，也能及早發現治療。
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