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害人健康傷台形象 昱伸最多只罰30萬?

  • 2011-05-26
  • 中國時報
  • 【黃天如、秦蕙媛/台北報導】

     「昱伸實在很可惡!」衛生署食品藥物管理局長康照洲昨日氣呼呼地表示。昱伸是國內規模最大的起雲劑供應商,以致全案就像粽子般一個牽一個,事到如今,賠上的不止是下游廠商的商譽,甚至還有國家形象,但依現行《食品衛生管理法》,最多卻只能罰昱伸卅萬元。

     行政院長吳敦義昨天則表示,塑化劑事件不是輕易一個道歉就能夠解決,應該追本溯源,對製造者依法科以相當的責任,才能得到社會公平。

     業者添加塑化劑長達五年,吳敦義坦承,「五年了,實在是很長的時間」,如果民眾誤飲這些東西,是否影響健康,必須進一步探討,責任也要釐清。

     得知昱伸負責人五十九歲的賴俊傑,在東窗事發接受檢方偵訊時,竟一付老神在在地供稱「我從十八、九歲當學徒,就是用這種配方(添加塑化劑)調製起雲劑」,暗指這是業界公開的祕密。

食管局食品組長蔡淑貞駁斥說,「衛生署清查,國內有廿一家起雲劑供應商,但黑心的只有一家。」話雖如此,正因昱伸夠「黑心」,敢以成本只有五分之一的塑化劑,取代製造起雲劑時須添加的棕櫚油,以致該公司得以「最便宜」優勢,長期占據業界龍頭寶座。

     食品藥物管理局副局長吳秀英說,為將傷害減到最低,衛生署已確認經食品藥物管理局認證十家民間實驗室的檢驗能量,鼓勵相關業者自清,主動將旗下添加起雲劑的產品送驗,用證據喚回民眾的信心。

     對於始作俑者昱伸公司,康照洲坦言,即使援引《食品衛生管理法》最重罰,也只能處罰該公司卅萬元,與其惡行惡狀、及造成的損失,完全不成比例。衛生部門正在研議尋求《刑法》、《消費者保護法》或其他法源,重懲昱伸公司。

     但康照洲坦言,要以《刑法》的傷害罪辦昱伸並不容易,首先,民眾必須負起舉證責任,證明自己確實因長期食用摻了塑化劑的黑心食品,導致健康危害。

     有了這次教訓,康照洲說,衛生署將提出食品衛生管理法修正草案,要求加重黑心食品的行政裁罰,「一定要罰到業者都怕」,才能保障民眾處於免於恐懼的食品安全環境。

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血膽固醇7成來自體內 別再錯怪蛋了!

2011年4月14日 13:52

 

生活中心/綜合報導
很多人年紀大擔心自己血膽固醇過高,就不敢多吃蛋,而一直以來國內外官方衛生單位、醫療專業人士及心血管疾病保健機構,也不斷告戒患有高血脂或心血管疾病者,一週不能吃超過3個蛋黃。

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葉黃素傳奇

葉黃素又名“植物黃體素”,在自然界中與玉米黃素共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素,這種元素是人體無法製造的,必須靠攝入葉黃素來補充,若缺乏這種元素,眼睛就會失明。由於葉黃素極易被氧化,只有經過特別工藝處理才具有保護作用。維視保為葉黃素的有效補充提供了保證。

  斑位於眼底視網膜中央,黃斑體的視網膜組織層裏有大量的葉黃素,早期的解剖學家稱該區域為“黃斑”或“黃點”,這是由於葉黃素的濃度很高,顏色呈現黃色。黃斑是感光細胞聚集的地方,負責在視野中央提供顏色和具體細節。如果沒有正常功能的黃斑區,或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能,但你的主要視力功能會逐漸損壞,甚至有失明的危險。

  葉黃素吸收藍光,抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基,引起白內障,黃斑區退化,甚至是癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉,但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑,而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光,避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害,這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。

  葉黃素對眼睛具有特殊的作用,身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位 :(1)視網膜及黃斑區;(2)晶狀體。研究顯示攝入葉黃素量高,有助於延緩眼睛的老化、退化、病變,減少眼疾的發生率,還可以保護視網膜免受光線的傷害。

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葉黃素~還我雪亮雙眼

營養師 汪育珊
中國醫藥大學 營養系 畢業

什麼是葉黃素??

葉黃素Lutein為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素,如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中;奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中,含有30﹪~50﹪的葉黃素。

葉黃素是一個很好的抗氧化劑,保護細胞避免受自由基的傷害。

葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟、胸部等,來維持這些部位的健康,尤其對眼睛特別重要。

但人體沒有辦法自己合成,必須要由食物中才可獲得。

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為何葉黃素對眼睛很重要??

視網膜中央有一個名為黃斑的區塊,黃斑是感光細胞聚集的地方,負責在視野中央提供顏色和具體細節,可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果沒有正常功能的黃斑區,或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能,但你的主要視力功能會逐漸損壞,甚至有失明的危險。

視網膜黃斑區就像一台影印機,葉黃素就如同碳粉,如果影印機的碳粉沒有了它,就不能印出任何東西了,而當葉黃素補充足夠後,影印機就能將印出的東西清楚的傳遞至腦部。

葉黃素能吸收藍光,抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基,引起白內障,黃斑區退化,甚至是癌症。

紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉,但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑,而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光,避免藍光對眼睛的損害。

黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害,這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。

葉黃素對眼睛具有特殊的作用,身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位:(1)視網膜及黃斑區;(2)晶狀體。

所以如果你葉黃素缺乏的話,就會導致老化性視網膜黃斑區病變、失明、白內障、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞等等具有各種不同程度的疾病。

我有攝取足夠的葉黃素嗎?

1. 你太忙,常常飲食不正常嗎?

2. 你常吃速食嗎?

3. 你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎?

如果你以上3個問題中有兩個答案是「yes」的話,你的飲食可能就缺乏葉黃素囉!幸好葉黃素很容易於飲食中補充,甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。

每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素(相當於一大碗的生菠菜=1/3熟菠菜)。

葉黃素對人體的健康助益?

1. 增進視力:視網膜暴露於光照、氧氣中,會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑,可幫忙濾掉藍光,降低色相差,使視力更精準。

2. 保護視網膜:視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸,葉黃素是個好的抗氧化劑,避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

3. 降低白內障:葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素,自由基對眼睛水晶體蛋白質的損害是白內障的主因。

4. 治療視網膜色素變性:視網膜色素變性時,視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會發生退化性變化。補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。

5. 預防乳癌:葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑,預防乳癌的擴散。

6. 降低心臟病:滅氫氧自由基能力比E大1000倍,防止細胞受損。

大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取?

一般葉黃素不足,最常引起的就是老化性視網膜黃斑區病變(AMD,65歲以上喪失視力的主要原因)和白內障(60歲以上的老年人中約有95%以上的人發生白內障),但這兩種疾病通常年紀較大時才會發生。

視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸,而葉黃素的抗氧化保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素,可以增進水晶體的抗氧化能力,抵抗紫外線與自由基的傷害,並可保護眼睛的微血管,維持良好的血液循環。

我們於年輕時(10~30歲左右)活動力、行動力較強,常會曝曬於陽光導致黃斑區的傷害,所以,葉黃素的補充還是越早越好。

保護眼睛的5個簡單方法。

1. 出門時戴太陽眼鏡

2. 減少攝取飽滿脂肪酸和膽固醇

3. 戒煙

4. 限制飲酒

每天至少6毫克的葉黃素(食用補充劑或多攝取天然蔬菜)

葉黃素可以保護我們的眼睛,減少那些眼病的威脅?

  • 老年性視網膜黃斑部病變
  • 白內障
  • 高度近視視網膜病變
  • 糖尿病視網膜病變
  • 視網膜色素變性 (R.P.)
  • 乾眼症
  • 視神經委縮

葉黃素的其他功效:

  • 對於癌症腫瘤的預防,特別是乳癌、肺癌
  • 降低罹患冠狀動脈心臟病
  • 增加皮膚及黏膜組織抗紫外線功能
  • 增強免疫系統

哪些人應注意葉黃素的補充?

  • 乾眼症狀者
  • 長時間使用電腦工作者
  • 眼睛容易疲勞流淚者
  • 高度近視者
  • 糖尿病視網膜病變者
  • 退化性視網膜黃斑部區病變者
  • 接受過近視雷射者
  • 腎功能退化導致視網膜退化患者

葉黃素攝取量

  • 正常人每天應攝取6mg
  • 症狀不佳者需增加攝取量,但應遵照醫師建議(一天最高攝取量可達20mg)

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吃雞蛋免驚 膽固醇大降好處多

  • 2011-02-15
  • 中國時報
  • 【潘勛/綜合報導】

 

更營養▲據最新研究指出,雞蛋的膽固醇含量已大幅降低,且富含維生素D,對人體好處多多。圖為小朋友戴上廚師帽,參加煎蛋王大賽。(本報資料照片/劉宗龍攝)

 更營養▲據最新研究指出,雞蛋的膽固醇含量已大幅降低,且富含維生素D,對人體好處多多。圖為小朋友戴上廚師帽,參加煎蛋王大賽。(本報資料照片/劉宗龍攝)

     早餐吃雞蛋好嗎?膽固醇過高的人可能對雞蛋敬而遠之,但美、英兩國最新研究指出,因為禁用肉骨粉飼料餵養母雞見效,現在雞蛋的膽固醇含量已經比十年前大為降低;不僅如此,雞蛋富含維生素D、優良蛋白質等多種營養,對人體好處多多。

     美國官方進行研究發現,今天的雞蛋,比起十年前,膽固醇要減少十三%,而維生素D則多出六四%。英國學者也證實,今天一顆中型大小的雞蛋,膽固醇含量約一百毫克,而營養界建議每天膽固醇攝取上限為三百毫克。維生素D有益人體骨骼,可以預防骨質疏鬆症等疾病。

     學者表示,現今雞蛋比十年前來得營養,原因是一九九○年代歐美爆發狂牛症危機,各國明令禁止養雞飼料裡摻加肉骨粉;今日的飼料係由小麥、玉米及高蛋白混製而成,讓雞蛋更健康衛生。

     英國薩里大學最近一項研究發現,早餐吃一兩顆蛋,有助於減輕體重,原因是蛋的高蛋白質可讓食用者的飽足感更長久。研究邀請參與者每天食用兩顆雞蛋,為期十二周,結果另發現受測者的膽固醇值並沒提高。

     加拿大學者兩年前也表示,雞蛋有助於降低血壓,原因是食用之後,人體產出的蛋白質效力類似強力降血壓藥「ACE」抑制劑。

     一九六○年代,許多英國人一天要吃五顆雞蛋,但是到九○年代卻降到每星期二到三顆,原因是醫學警告說,吃雞蛋人體膽固醇比值會升高。


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服務生不會告訴你的三十一個祕密
  • 何旻燁 撰

為什麼到餐廳吃飯的時候,服務生說的總是千篇一律?(歡迎光臨!有幾位?吃麵吃飯?)而不是你真正想知道的事?(今天的魚不太新鮮。雞是上週四進的貨。)本刊訪問十二位台灣各地的服務生,在事後不會被追究的情況下,你猜他們告訴了我們些什麼呢?就好比……一星期中哪幾天最適合到餐廳用餐?哪些菜千萬別點?廚房那扇門後面到底在進行着什麼事?以及服務生通常怎麼看待他們的客人 ……這些可都是你的菜單上不會寫的。

你聽不到實話……
>>對服務生來說,即使放了好幾天的食物,在還沒有過期以前都是新鮮的。因此如果你問我:「這食材是不是當天送來的?」或是「這蛋糕新不新鮮?」我一律會回答:「是。」
在餐飲業工作十年以上的女服務生

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吃對食物5原則,顧胃又養腎

  • 文 編輯部 文.林貞岑  攝影.陳德信

脾胃和腎相輔相成,胃好就腎氣旺,年輕有活力。該吃什麼,不該吃什麼?

遍嚐美食的文學大師梁實秋,80歲仍文思泉湧、筆耕不輟,寫出膾炙人口的《雅舍談吃》,夫人韓菁清的愛心煲湯,功不可沒。

每晚臨睡前,韓菁清會細心地在電鍋裡燉上雞湯,隔天再加入排骨、冬菇、蝦米和白菜等豐富配料,讓梁實秋一起床就能品嚐到齒頰留香的濃郁滋味。

這鍋熱湯暖胃補身,正是養腎抗老的關鍵。養腎必先顧胃。

中醫認為,脾胃是後天之本,維持消化吸收功能的正常,就能常保腎氣充足不會老。「胃者,腎之關也。」台北醫學大學傳統醫學針傷科主任陳萍和解釋,脾胃和腎相輔相成,胃好腎氣就跟著旺。

除了要注意飲食清淡、少油,胃的特性是「喜溫忌寒」,吃溫熱的食物最能滋養胃氣。

對胃好,對腎也好

以科學觀點來看,溫熱食物較不會消耗能量。

陳萍和解釋,為了維持人體恆溫狀態,吃進肚裡的食物溫度愈低,愈要花費能量去把它「加熱」才能消化掉,「很傷身體的腎氣,」他說,所以老祖宗的長壽養生,首重不吃冰冷食物。

冰冷食物如冰品、冷飲、生菜,以及屬性寒涼的瓜果類食材,吃太多會損傷腸胃機能,造成腎氣不足,加快老化速度,甚至也比較容易造成痠痛。

 尤其寒性食物,如小麥草汁和苜蓿芽汁,喝多了會傷胃,不能天天喝。

 「要適可而止,」前中醫師田安然曾有慘痛經驗,二十多年前小麥草汁正夯,有次他碰上小販上前兜售,試喝第一杯沒感覺,小販要他再喝第二杯,他喝下去後立即嘔吐。

小販高興地說:「你看你看,毒全被排出來了!」 「其實是我的胃炎發作啦!」田安然事後回憶覺得又好氣又好笑。

也有病人餐餐麵包、胚芽米、麥片或五穀飯,吃到全身倦怠、胸悶、呼吸喘和皮膚發癢。田安然解釋說,胚芽米、糙米和麥片太粗糙,吃久會傷胃;五穀飯中因含薏仁、芡實等中藥,吃多會改變體質,對胃也不好。

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五穀雜糧夯!6種人吃錯更傷身

  • 文.黃惠鈴

為了健康,大家都說要吃五穀雜糧,少吃白米;可是專家說,有些人卻吃不得,吃錯更糟糕!

吃五穀雜糧比吃白米健康,已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上,除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥,各式豆類等單一產品外,業者推出五穀米、十穀米,甚至混二十多種雜糧,產品琳瑯滿目,鼓勵大家吃得更健康。

許多人也都知道,過度精緻飲食,對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病,甚至癌症發生率高的情形,有害無益。

但你恐怕不知道,吃五穀雜糧,其實也有學問,吃錯了反而傷身。

有些人不適合吃五穀雜糧

健康的人吃五穀雜糧較無礙,身體不佳的人就得小心,有些人甚至不適合吃:

1.消化能力有問題的人
馬偕醫院營養師趙強指出,消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。

中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒,有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。

2.貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,趙強提醒。例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。

 另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五穀雜糧,「很糟!」趙強說,他臨床上看到,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。

 女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉,他強調。

3.腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。(見87頁表)

趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教,不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時,回家趕緊捨棄白米飯,換吃五穀雜糧,想重振健康;結果三個月後回診,抽血檢測,發現病人的鉀、磷突然飆高,仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。

4.糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。

而且五穀雜糧雖然因為纖維夠,有助於降血糖,醫護人員多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米,不少病人因此困惑不已,趙強說。

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茶多酚(Tea polyphenol):


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紅茶與綠茶的區別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而用萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一 部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。

紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

紅茶與綠茶的區別
綠茶-未發酵茶

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我們能藉著飲食餓死癌症嗎?

今年二月,美國血管新生基金會共同創始人、也是癌症研究專家李威廉(William Li)受邀在知名的TED講堂發表演說指出:「無論是哪一種癌症都以血管新生為重要特徵,若沒有血液供給,原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小。」

那麼,除了各種抗血管新生的標靶藥物之外,在飲食中加入能抗血管新生的食物,是否能刺激體內的防禦系統反擊餵養癌細胞的血管?

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宣傳益生菌好處 歐盟重罰

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      讓你年輕10歲的9種抗老食物!

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      鈣片─預防骨質酥鬆症不可或缺的營養素

      ---本文作者:Lillian Huang, R.D.---

      ◎預防骨質酥鬆症多吃鈣
      ◎鈣質在人體健康上所擔任的角色

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      醫師說,攝取維他命C的最好方法就是從食物中來補充,因為如果服用維他命C補充劑,1-2小時就會被完全吸收和排泄,而從飲食中攝取的維他命C,則會以緩慢的速度被吸收利用,停留在體內的時間較久。
      所以,如果在3餐中能充分攝取維他命C,體內的維他命C將足以維持1天的所需量。

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      以下為100克的雞蛋營養成分
      蛋白質14.8克;脂肪11.6克;糖類0.5克;鈣55毫克;磷210毫克;鐵2.7毫克;維生素A1440國際單位;維生素B1約0.15毫克;維生素B2約0.31毫克;煙酸0.1毫克;維生素B6約0.12毫克。

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      現代的人們大多不自覺身體有缺乏什麼維他命,但維他命的缺乏將有以下症狀的產生,此症狀的產生是需要長達5~9年的時間,因此一但當症狀出現時、表示您已有一段長時間的缺乏,所以即時的補充是非常必要。

      無論是年輕與否一但有以下的症狀時,都要留意了!不要等到年老或是症狀產生時才想到要對自己的身體好一點~

      缺乏維他命A

      青春痘、味覺消失、乾頭髮、掉頭髮、不孕、疲倦、失眠、夜盲、皮膚粗糙、 黏膜硬化

      缺乏維他命C

      牙龈出血、皮膚易瘀血、傷口不容易癒合、關節痛、情緒低落、疲倦、高血壓、壞血症、過敏症、男士生育能力降低、退化性疾病

      缺乏維他命D

      口腔灼熱感、失眠、近視、神經緊張、軟骨症、侏儒症、骨質疏鬆

      缺乏維他命E

      禿頭、皮膚炎、不孕、腸胃吸收不佳、老化、禦寒力減弱、皺紋、長黑斑.

      缺乏維他命B1

      厭食、便秘、腸胃脹氣、手腳麻木、對痛敏感、水腫、疲倦、肌肉無力、神經炎、腳氣病、精神及視力、呼吸障礙、失語症.

      缺乏維他命B2

      白內障、皮膚炎、眼睛紅癢、舌頭有花紋、機能障礙、口唇發乾、發紅、口唇炎、口角炎、口舌炎、口腔炎、脂溢性皮膚炎、易流淚、弱視、眼睛充血、疲倦、生殖器炎症

      缺乏維他命B3

      (Niacin、即菸鹼酸)

      口角發炎、皮膚黑斑、失眠、記憶力喪失、異位性皮膚炎、糙皮症.

      缺乏維他命B5

      肚痛、接觸性皮膚炎、低血壓、低血糖、失眠、肌肉痙攣、心悸、十二指腸潰瘍、疲勞、消化器官故障、頭髮稀疏、變薄與缺光澤、末梢神經障礙

      缺乏維他命B6

      青春痘、貧血、關節炎、心情沮喪、厭食、口腔潰瘍、手足神經炎、羊癫瘋、皮膚炎、嘔吐、末梢神經炎

      缺乏維他命B12

      情緒起伏、精神衰弱、頭痛、便秘、貧血、疲倦、舌炎、全身乏力、注意力及記憶力減退、老年癡呆、口腔炎.

      缺乏維他命B9

      (Folic Acid、葉酸)

      貧血、厭食、膽固醇過高、血糖高、灰頭髮、舌頭白、腦部發育不全、小頭兒、腦畸型

      缺乏對氨基本酸

      (Para Amino Benzoic Acid)

      便秘、灰頭髮、腸胃不適、濕疹、皮膚炎

       

      來源:http://forum.pchome.com.tw/content/87/36620


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      肌醇是維生素B群之一,以 mg 為計量單位。肌醇在神經細胞膜的含量最多,可以維持神經正常運作。肌醇和膽素一樣,對供給腦細胞營養扮演重要的角色。

      肌醇和膽素結合後形成卵磷脂。肌醇和膽素都是親脂肪性的維生素,可以乳化脂肪,有代謝脂肪和膽固醇的作用。

      肌醇有分散和排除脂肪的作用,脂肪不在肝臟屯積,就不容易出現脂肪肝。

      主要功用

      降低膽固醇。
      預防溼疹。

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      1.國人營養素參考攝取量:

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      牛磺酸(Taurine)為一含硫胺基酸,廣泛分布於動物體組織當中,具有多種生理及藥理功能。
      流行病學研究顯示服用牛磺酸有利於預防心血管疾病。供給牛磺酸的組別可降低心室腫大,且減少尿蛋白的排泄。牛磺酸具有抗氧化能力,經由減少動脈的損傷程度,對於延緩或抑制動脈硬化有極大的幫助。

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      喝綠茶 抽菸族肺癌降93%

      台灣女碩士論文在美獲獎 登上國際頭條

      2010年01月21日蘋果日報

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