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101歲中醫師姜通 不吃飯的長壽祕訣

• 文／趙佳美 攝影／邵宏祥

勤做養生三招，主食是好立克、牛奶與饅頭

再過三個月，姜通就要滿102歲了，他是全台灣最老的中醫師，一週看診五天，但外表看起來頂多70多歲，甚至健步如飛，除了缺牙，他幾乎沒什麼病痛，他是如何維持健康長壽的？
上午九點，在台北縣永和中正路上一間看起來不起眼的中醫診所內，小小將近十坪的空間裡，已有十位掛號等著看診的病患，他們掛的是今年高齡一○一歲、全台灣最老的中醫師姜通的門診。再過三個月，姜通就要滿一○二歲了，但他外表看起來頂多七十多歲，仍健步如飛，除了缺牙，幾乎沒什麼病痛，連老花眼鏡都不戴，各項健康指數維持中年人的水準，還能一個禮拜看診五天。
當被問及養生之道，「我不吃不衛生的食物、每天做養生功、再加上不生氣。」姜通輕描淡寫地說。其實姜通出身中國江蘇醫生世家，他是家族第十代，年輕時用醫師身分當掩護，在大陸幫中統局（情報局前身）做情報工作。情報局長戴笠、幫國父孫中山寫遺囑的汪精衛他都接觸過，甚至連上海皇帝杜月笙他也照過面。他和蔣經國是舊識，還見過蔣的愛人章亞若；來到台灣後，也幫王永慶看過病，但這些名人早已不在人間，只有姜通，依舊精神飽滿在看診。
打從小時候起，姜通就有嚴格的家教，從不外食，即使偶爾宴請好朋友，他也多是為大家點菜，自己僅止於小酌，其實「吃飯」對他來說並不重要，因為他每天的主食不是米飯，而是牛奶與水。

不吃米飯 美食不忌口

近五十年來，姜通從未吃過一粒米，讓他補足營養，練就硬朗身子骨的祕訣，就是一天喝五杯好立克加鮮奶，他從五十三歲開始就不再吃米飯，姜通認為米的營養價值很低，大部分都是澱粉，因此他以雞湯、好立克、牛奶與饅頭當作主食。

在美國留學時，姜通發現以麥芽製成的好立克營養價值很高，所以後來姜通每天起床，先喝一杯五百ＣＣ不加糖的好立克作為早餐。十點多左右，看診累的時候會再喝一杯。午餐是好立克泡牛奶與一碗雞湯，有時會加一個饅頭。晚餐則多吃青菜、水果以及一杯好立克。姜通是少量多餐的推崇者，牛奶及好立克的蛋白質與鈣質讓他骨質密度高，背脊依然挺直；而青菜水果為他補充營養素，饅頭讓他吃得飽；水分充足可幫助代謝，讓廢物不沉積體內。一般老人容易罹患的攝護腺炎等疾病，姜通統統都沒有。
其實姜通對飲食沒有太多忌口，他最愛的料理首推上海湯包館的東坡肉，其次是港式點心奶黃包，「我去的餐館要生意很好，這樣食物才會新鮮。」姜通形容自己不喜歡的就不吃，愛吃的食物則節制吃，譬如偶爾中餐就偷嘗一塊奶黃包；此外，他非常注重食物必須新鮮、製作過程要乾淨，「二十幾歲時我到冰店參觀過冰棒的製作過程，當時的印象是極不衛生，從此我再也不敢吃冰。」但是姜通強調，如果製冰的過程乾淨衛生，一般人其實還是可以吃的。
姜通偶爾打打牙祭才外出用餐，他以人參雞湯滋補身體，但只喝湯，不吃肉，水果則吃哈密瓜、木瓜。姜通自嘲說，自己唯一的缺點就是牙齒快掉光了，「因為戒不掉喜歡吃甜食習慣。」說完他立刻從口袋中抓了兩顆日本進口的白色戀人巧克力，他說年輕時幾乎不吃零食，現在吃巧克力，其實是為了解饞。
「要活就要動」，姜通也深諳這個道理，對於規律的生活作息很堅持，他每天早上固定六點起床、晚上九點一定上床睡覺，他有一套每天起床必做的養生功，由於此功法來自一位八十多歲老和尚傳授，因此名為「和尚功」，他每天照著做，終身受用。

和尚養生三式每天做

姜通說，認識這位老和尚的過程，如同一段奇遇，那是他三十幾歲時，某日搭火車從江蘇鎮江經上海，目的地是杭州，在車廂內遇到一位留著白長髯的老和尚。這位來自焦山的老和尚和他閒聊時，問他：「平常有沒有固定運動？」他回答：「沒有。」老和尚因此在車廂上示範一套和尚功法，並要他每天勤練習。到了上海，這位老和尚下車飄然而去。
姜通表示，這套「和尚功」看似動作簡單，但做完後讓人渾身出汗，且可強壯下肢筋骨，提高肺活量，增進心肺功能，至今連續做了六十幾年，到現在連感冒都沒得過。
他詳細講解招式，首先是躺在床上或椅子上，雙腳作踩腳踏車的動作，踩一百下；接下來平臥在床上，雙手平伸胸前交握後，自然彎曲縮回胸前，並由頭頂後繞、枕住頸部、再繞回胸前，維持交握方式，也是一百次；最後一步，雙手自腰際平伸向上，作取物狀，握掌縮回腰側，作深呼吸一百次。做完通常滿身大汗，動作雖緩和，效果卻不輸跑操場。

濟世救人 老天賜長壽

姜通還提醒，認為「縱慾」是長壽的大敵，他從年輕開始就對性生活相當節制，不但有固定性伴侶，而且從四十歲以後更加懂得保養身體。姜通說，年輕時節制性慾，是為了未來可以慢慢享受，而不是在短時間把精力全部搾乾。到底一個禮拜多少次才算節制呢？姜通認為，四十幾歲以下的男人，一週兩到三次差不多；四五十歲左右的，則建議視個人身體情況而定。
姜通看過的病患多不勝數，讓他最感自豪的是，光是診治過敏性鼻炎的病人就有二十七萬人。健保開辦後，他在永和的診所每天未開門前即擠滿了病人，「一天至少看個百來人，是很平常的事」，但由於年齡漸長，且為兼顧看診品質，如今姜通診所改為看自費病人，早上、下午各十五位病人，但他每次都看得很仔細，問診超過半小時很常見。
姜通認為自己能有今天，全靠祖先父母福澤，當年姜家每逢過年就布施白米，不是大張旗鼓，而是趁天暗，不發一語就把米交給人家，為善不欲人知。現在在能力範圍內，姜通也定期幫助他人；他記性超好，數十年往事歷歷在目，但他對批評從不掛懷，豁達看人生，他說：「活到老，就要多做一天有意義的事，若能為病人解除病痛，就是老天讓我長壽的目的。」

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新聞直擊

九九一條龍 人瑞把熟女直擊

3月27日 13：38
已經九十九歲高齡的姜通（左），把妹功力一流，趁休假空檔陪熟女逛街六小時，臉不紅氣不喘。

最近天氣忽冷忽熱，很多七、八十歲的老人受不了，但這種天氣，對今年已經九十九歲的國寶級中醫師姜通而言，根本不算什麼。已經算是台灣人瑞的姜通，一週看診五天，不僅耳聰目明、走路比很多年輕人都快。他自稱：「現在一個月還可以做愛做的事一、二次。」更讓人想不到的是，難得的休假日，他不待在家裡，反而出門「把」熟女。

靈巧 精力充沛

姜通出生於中醫世家，年輕時用醫師身分當掩護，在大陸幫中統局（情報局前身）做情報工作。情報頭子戴笠、幫國父孫中山寫遺囑的汪精衛他都交過手，甚至連上海皇帝杜月笙他也照過面。更神奇的是，他和蔣經國是舊識，還親眼見過蔣的愛人章亞若。這些人早已不在人間，連蔣經國也過世二十年了，只有姜通，還精力充沛地遊戲人間。
上班日他全心看診治病，休假時他則全力「把」熟女。本刊日前直擊，姜通在休假日「把」熟女的全部過程。三月十七日，一部白色Solio轎車開到他住家附近，姜通西裝筆挺地走出，健步如飛地上車。開車來接他的是一位穿著粉紅色上衣、白色牛仔褲，年約四十歲，長相不錯的熟女。二人年紀差了半世紀。
車子開到南京東路一間飲茶餐廳停車場後，二人開始逛街。姜通一路大步往前走，身旁的熟女竟還跟不上、小碎步跑向前，拉著他的手、撒嬌地說：「別走那麼快嘛！」走到一間服飾店前，姜通想買西裝，熟女幫他挑，挑來挑去無法決定，熟女拉著姜通步出服飾店說：「唉唷！等一下吃飽飯再來看嘛！」

12：40
姜通試穿西裝外套時，身旁的熟女不但會幫忙拉衣服，還會適時地給意見。

13：05
姜通和熟女用餐時，大多是女方在吃，姜通只是靜靜地看著她，享受悠閒的休假時光。

17：08
逛街時，姜通大多一個人走在前面，熟女則不時會拉住姜通，要他走慢點。

午茶 逛西門町

他們吃飯的港式飲茶餐廳位在二樓，姜通爬樓梯時走在前面，完全不需別人攙扶，熟女則緊跟在後。用餐時雙方對話不多，但卻坐得相當靠近，二人時而眼神交會，大多都是女方在吃，姜通偶爾才低頭吃點東西。結帳時，姜通掏出好幾本餐廳禮券，邊撕禮券邊和身旁的熟女說說笑笑。
吃完飯後，二人再逛服飾店，姜通試穿時，熟女不但幫忙拉衣服，還笑著對他說：「我覺得這件滿適合你。」逛完服飾店，二人開車到萬華區，如年輕人般逛西門町。
姜通逛的還是服飾店，熟女則喜歡逛飲食店和化妝品。熟女進一間化妝品店，姜通很紳士地也跟進去，站熟女旁靜待熟女付帳。下午二點多，二人在一家二樓附有座位的甜甜圈專賣店，買不少甜甜圈後，選了一個靠窗的座位，並肩享用悠閒下午茶。二人逗留一個多小時後，走時又外帶了不少甜甜圈。

14：24
姜通（右）和熟女到西門町買甜甜圈後，二人上樓喝下午茶。

約會 頻換女伴

之後二人走進俗稱「紅包場」的白金西餐廳。二人並肩坐著，邊聽歌邊聊天。晚上六點多，姜通由手上拿著大包小包的熟女，開車載到姜通位於永和的診所下車後，熟女再自己開回新店山區的住家。
和百歲人瑞逛街的熟女，並非姜通的親屬。姜通對本刊說：「我和她還不錯，她是醫院的護理長，休假有空時，我們會一起出去吃吃飯、逛逛街、看看電影，或去郊外走走、泡泡溫泉。」
有趣的是，除了護理長熟女外，姜通還有不少女性朋友。飲茶餐廳的女服務生還半開玩笑地對記者說：「姜醫師帶過好幾個女朋友來這裡吃飯，有當空姐的，也有『湯包女友』，姜醫師喝湯，『湯包女友』負責吃湯包。」「姜醫師隨和，又很愛交朋友，有很多女朋友不奇怪。」
對此，本刊訪問姜通，他羞紅著臉點頭承認。至於和這些女友，有沒有做愛做的事？他不願多談，只小聲而有點驕傲地說：「我九十九歲了，現在一個月還可以一、二次。」
九十九歲還能像年輕人一樣逛街把妹，主要是姜通有一套養身祕方。包括「羊腎丸（藥補）、和尚功（運動）和好立克（食療）」三大法門。

姜通帶熟女看紅包場，邊聽歌邊聊天，一待就是一個多小時。

食療 避吃米肉

羊腎丸是中醫古籍記載有壯陽補腎功效的祕方，主要用羊腎配合其他中藥如菟絲子、鹿茸、黃耆等，製成藥丸服用，有延年益壽、壯陽補腎功效。姜通每天吃二次，一次十五顆，另外配合吃一次冬蟲夏草粉。他說：「這帖藥男女都可服用，腎功能強化了，人的精神就好，連帶也有一些壯陽功能。不孕的人，服用一、二個月後也可能受孕。」
「三式和尚功」則是姜通每天起床必做的養身祕功。姜通三十幾歲時，從一位八十多歲白鬍子和尚處學到此功法，之後他每天照著做，至今已經做了六十年。他說：「六十年來連感冒都沒得過。」
「三式和尚功」包括，每天睡醒躺在床上，雙腳先做踩腳踏車動作一百下；接著雙手掌在腹部交握，拉到後頸撐住頭部，來回做一百下；第三式則是站在床邊，兩手指尖微碰，手掌向下，放在腹部，邊「吸氣」邊將雙手提至胸口，閉氣三秒鐘後，邊「吐氣」邊將兩手放回腹部，做一百下。姜通說：「別看動作簡單，做完後包準你滿身大汗。」
至於食療，姜通宣稱近五十年沒吃過一粒米。他每天喝好立克加牛奶，另加一杯參茶；每二、三天則會用黃耆、紅棗、枸杞、當歸燉土雞湯來喝，但不吃肉。和朋友聚餐時，他會吃些深海魚類和蔬菜水果，尤其是哈蜜瓜、木瓜、番茄。
會有這些飲食習慣，姜通說：「那是因為早期在美國留學時，很難找到米飯，自己又不會煮飯。」

3月27日 16：56
看完紅包場，姜通帶著熟女走下樓梯，兩人有說有笑。

從軍 小蔣祕友

民國前一年出生的姜通，曾經當過記者、醫師和情報員。他是江蘇東台縣人，十九歲當記者多年後，考上浙江中醫學校，之後覺得中醫不科學，又去讀西醫。後來他用醫師身分當掩護，在中統局當情報員，主要負責上海昆太地區的情報工作。
姜通說：「當時軍統局和中統局不合，戴笠是軍統局局長，有次突然叫我半夜去見他，我連夜從昆山趕到上海見他。戴笠眼神犀利，我渾身發抖，不敢正眼直視他，還好被訓斥一頓後，就用車把我丟棄到馬路上，讓我自己回去。」講到戴笠，姜通現在還有點膽怯。至於汪精衛，姜通直說：「他是個美男子、很帥。」
因為搞情報，姜通也和蔣經國熟識。他說：「蔣經國和我就像兄弟一樣，一九四九年國民黨撤退來台時，我就是和經國先生一起過來的。」來台後，姜通被蔣介石要求到金門服務。他說：「老總統叫我到他辦公室，要求我到金門去做黨務工作，其實那時剛來台，我不想去，後來被逼了沒辦法，才勉強去金門。」
姜通過生日時，蔣經國還去金門看他。目前在姜通診所辦公桌上，就還擺著當初蔣經國看他時二人的合照。姜通說：「經國先生過世時，我也在他身旁陪他。我有見過章亞若，真的很美、很有氣質，不過跟你們現在說的美女不一樣啦。」

姜通（左）和蔣經國（右）熟識，診所桌上仍放著蔣經國到金門幫他慶生的合照。

婚姻 梅開三度

除了情報生涯精彩外，姜通的婚姻生活也十分戲劇化。他十九歲就結婚，一共娶了三個老婆，前二個是為了替叔伯輩傳宗接代而娶，三老婆才是真心相愛。三老婆也是讀護士學校，父親當過縣長。姜通說：「那時因為我做情報工作，為了保護我安全，老婆還特別去練槍法，雙手拿著盒子炮，每晚在我門外站崗。」
三老婆一九六○年隨著大陸難民潮，從上海逃到深圳，再游泳偷渡到香港，聯絡上在台的姜通後，姜通才找人把她接到台灣。三老婆和姜通在台灣度過三十多年幸福生活後，八年前以八十八歲高齡過世。
姜通在一九二六年五月十九日加入國民黨，黨證號碼是○○○二八，可能是台灣僅存最早的國民黨證。之前他在司法部擔任科長，一九七五年退休後，才又回頭當醫生至今。
現在的姜通，平日總是西裝筆挺，雙手紳士般的放在身後，連把妹時也是如此。除看診外，他就是和女性朋友聊天、吃飯、逛街。九十九歲對他而言，好像人生才開始！

中醫師姜通看診相當細心，常常一個病患就看半個小時。

姜通養生3祕招公開

食補　1.不吃米飯，只吃深海魚和蔬果。
　　　2.以牛奶加好立克當主食，可搭配糕餅或饅頭。
　　　3.每天1杯參茶。
　　　4.每2、3天喝一次雞湯，只喝湯不吃肉。
運動　每天起床後就力行「三式和尚功」功法，每式各100下。
藥補　每天服用自製的羊腎丸和冬蟲夏草粉。羊腎丸2次飯後各15粒，冬蟲夏草粉空腹時1匙。

姜通不吃米，只喝好立克加牛奶，每天5大杯。

姜通每天吃羊腎丸30顆和1匙冬蟲夏草粉。

和尚功之一，就是早上睡醒後在床上做踩腳踏車動作100下。

姜通小檔案

出身：1910年生，江蘇東台縣人，曾娶妻3房，生下1兒2女，共有2孫子、3孫女。
學歷：浙江中醫學校、廣仁醫學校、國立江蘇醫學院、台大公共衛生研究所畢業、美國國際西北咸林大學醫學博士。
經歷：曾任江蘇淮安等縣立醫院院長、陸軍旅軍醫處長、港九中醫藥學院教授、中國醫藥學院內婦科主治醫師兼臨床指導教授、中華民國醫藥學會常務理事，現為德全中醫診所院長。
活百歲 老二仍管用
男人活過百歲，他的「老二」是否仍能照常工作？答案是「可以」。尹書田紀念醫院泌尿科主任吳季如說：「只要男人活著的一天，老二就不會罷工。現在還有很多80歲才當爸爸的。」1992年，一名土耳其93歲的老礦工讓老婆生下1名嬰兒，是目前全球年齡最高的新生兒爸爸。
至於年紀大的男女要多久做愛一次才算正常？醫學界建議，主要看個人體力而定，一般人可把自己「年齡第一個數字乘以9」，得出的2位數，前者代表「天數」，後者代表「做愛次數」。如60歲每50天可做4次，90歲則是每80天可做1次。做愛頻率高於此公式太多者，則是天賦異稟；太低者則可能是未老先衰！

平時姜通過馬路完全不需要別人攙扶，走起路來步伐穩健，速度相當快。

撰文：程紹菖、盧誠輝、曾文哲
攝影：何曰昌、黃威勝
編輯：徐文正

台灣壹週刊第359 期