2011-11-6
〈吃對了 你也能瘦〉 減重第1步 先戒6大壞習慣
記者／洪素卿
你知道嗎？難「瘦」未必是基因作祟，很多時候其實是搞錯減重方式，像是有人改喝低卡飲料、或只在週間節食、在假日放心吃等錯誤減重習慣，都可能是讓體重不容易往下掉的原因。建議不妨檢視一下，對症下藥。
勿被低卡騙了 白開水最健康
（一）首先，減重時最常見的錯誤習慣，就是改喝低卡或是零卡飲料。
研究發現，雖然這些飲料的熱量非常低，不過，由於使用人工甜味劑，使得身體做出錯誤反應。英國利物浦大學Soraya Shirazi-Beechey教授研究團隊實驗顯示，不只是味覺可能被人工甜味劑欺騙，在小腸裡的葡萄糖感應器也會被人工甜味劑所啟動，也因此，減重者改喝零卡可樂，表面上雖少了100到200大卡熱量，但是葡萄糖感應器一經啟動，身體還是會設法加強吸收其他食物中可以找到的糖分。
也因此，另一篇刊載在糖尿病照護期刊的研究顯示，每天喝低卡汽水的人，發展出代謝症候群的風險會升高36%、出現第二型糖尿病的風險更是比完全不喝飲料的人足足高了67%。
肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，美國營養師學會曾經提出健康飲料排行榜，第一名是白開水、第二名是不含糖的茶，第三名是不含糖的咖啡，第四名是脫脂奶，第五名是含糖飲料。如果要把零卡飲料也納入排行，估計應該只比含糖飲料好一些。
他建議，減重時的飲料選擇，從第一名的白開水開始選起，如果不喜歡，就換成無糖茶，接下來依序往後選。但絕對不能把零卡汽水拿來替代開水，否則除了腸道荷爾蒙的影響外，因為磷酸含量高，還會影響鈣、磷的代謝。
（二）常見壞習慣就是，平日忍住盡量不吃，到了假日、應酬大吃。
很多減重科醫師都曾碰到這類的患者，他們總跟醫師哀號：「我平常幾乎都沒吃，為什麼都沒有變輕？」 其實人體不管是呼吸、心跳都必須消耗熱量，若平常不給身體足夠能量，身體就會試著減緩能量消耗速率，試著以最低的能量來做最多的事，長期下來，雖然平日吃得少，但卻因為代謝速率減慢、週末假日只要一不小心吃多了，肥肉就會很快掛上身。
蕭敦仁說，週末假日家庭日，不容易要求全家跟著一起減重，這時候可以外食，但要學會吃法，如果去自助式的餐廳，青菜沙拉要先拿一大盤；如果是宴席，切記分到盤裡的食物只吃一半。
（三）能坐就不站、有電梯一定搭、有便車不放過 ，這類人平常不喜歡活動，光靠節食，當然很難瘦下來。要瘦一定要擺脫這種壞習慣，多站、多走、多動才是維持體重不增的王道。
多站多走多動 至少睡六小時
（四）吃飯配電視、看報紙，很少認真品味食物的滋味。
有研究顯示，這種人不只是當下那一頓容易不知不覺吃太多，甚至接下來幾餐也會多攝取熱量。最好的食物夥伴是好朋友與家人，仔細品味食物更深刻的滋味才不會吃過量。
（五）連朋友也不支持你減肥。
如果周遭的朋友天天鼓勵你吃飯，要瘦下來自然難。所以，減肥時得遠離吃得多又不會胖的減重損友。
（六）每天睡不足六小時。
適量睡眠是減重的關鍵要素之一，不要低於6小時、也不要超過12小時。記得，減重時要當個睡美人、別當黑眼圈的胖公主！
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