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良心餵狗 頂新摻大統油已6年

若惡意詐欺頂新恐罰3億 低價購黑心油轉手賺1倍

2013年11月05日

苦了通路商

味全21油品下架 高談良心 早知偷摻大統油

2013年11月04日

頂新集團董事長魏應交本月1日才說：「食品廠最重要的就是良心。」不料隔天即爆出旗下油品混摻大統油。資料照片

黑心油風暴
【綜合報導】黑心油連環爆！國內食品龍頭頂新集團旗下的味全公司生產的二十一項調合油，竟混摻大統長基公司含銅葉綠素的橄欖油、葡萄籽油，衛生單位昨已要求相關產品全部下架。隱匿十九天，味全總經理張教華昨終於出面，坦承此事，並證實頂新集團的魏家四兄弟日前已知情。陳姓家庭主婦氣得大罵：「賺這種沒良心錢，會有報應。」

衛生福利部次長許銘能昨表示，頂新向大統購油，若比對進出貨資料，確認頂新屏東廠製造的油品含銅葉綠素，依《食品衛生管理法》可逐件罰三萬到三百萬元，再加上隱匿不報，最高可罰四千五百萬元，若頂新明知大統油含銅葉綠素仍加進產品，恐涉《刑法》詐欺罪。

大統坦承賣給頂新

大統長基在上月十六日爆出黑心油事件後，頂新集團四兄弟之一的味全董事長魏應充二十二日還說：「食品是良心事業，應該要童叟無欺才對得起消費者。」

大統黑心油 流向頂新 福懋

2013年11月03日

繼大統、富味鄉被查出黑心混油，知名大廠頂新及股票上市公司福懋也淪陷！彰化地檢署檢察官昨到大統公司調查，發現添加銅葉綠素的葡萄籽油、橄欖油，曾賣給福懋、頂新製油，屏東衛生局先前已到頂新油廠，封存來自大統的221桶共42432公升油。

福懋在這次事件中表現十分惡劣，上周三才向衛生福利部切結油品沒問題，如今卻被檢警揪出，6款標榜義大利或西班牙進口的橄欖油不但混油，其中2款還用大統的油。中市衛生局認為福懋標示不實，蓄意規避稽查、拒不提供資料，依《食品衛生法》重罰1500萬元。

福懋被查出6款油品不實混油，其中2款福懋漢氏橄欖油（右起）、福懋漢氏原味橄欖油是購買大統橄欖油混入。張先華攝

米酒沒用米 大統再罰550萬

11款酒 食用酒精摻香料 騙很大

2013年10月29日

大統線西總廠昨貼公告指出公司資金周轉困難，僅能開退貨證明，無法退現金。圖為該廠堆滿退貨產品。鄧惠珍攝

【鄧惠珍、詹智淵╱彰化報導】真是騙很大！彰化縣財政處昨證實，大統長基公司子公司大聯製酒廠出品12款酒類，經檢驗其中料理米酒、水果酒等11款酒類都是以食用酒精摻雜香料、濃縮果汁製成，依《菸酒管理法》標示不實重罰550萬元，已全面下架。民眾得知後大罵：「大統騙很大！到底還有哪些產品是真的？」

大統黑心油爆發後，上周有民眾爆料，大統料理米酒在烹煮時有嗆鼻味，彰化縣財政處到大統觀光醬油工廠採樣，帶回配方比對，昨檢驗報告出爐，12款酒類中有11項不合格。之前，大統因假油已被處罰3040萬。

摻濃縮果汁成本低

彰化縣財政處長詹明叡說，大統料理米酒根本沒有米，是以食用酒精加米酒香料製成，成本8到10元，各款水果酒和高梁酒也以食用酒精摻加濃縮果汁、高粱香料等調味，只有人蔘酒標示相符，酒類不合格率達9成2。而根據衛生局資料，大統油品134項，其中91件標示不實、假冒或含銅葉綠素，不合格率6成8。

衛福部擬祭重罰　大統恐罰18.5億元

2013年10月26日15:19

【邱俊吉／台北報導】衛生福利部今上午舉辦追繳違反《食品衛生管理法》之不法所得研討會，下午召開記者會說明，食品藥物管理署副署長吳秀英說，經專家評估，富味鄕2年多來應裁罰金額可達4.6億元，大統長基7年多來的違法情事，則可裁罰18.5億元，且調查後若有其他事證，罰金可再調高。

富味鄉 比大統黑心

謊稱全外銷 棉籽油摻更多

2013年10月25日

周四認錯
富味鄉本周一才保證油品沒問題，但董事長陳文南（左）及經理王彬任昨坦承產品含棉籽油，鞠躬致歉。董孟航攝

【綜合報導】可惡，富味鄉不但說謊，還比大統更黑心！麻油大廠富味鄉本周一信誓旦旦保證進口的棉籽油精煉後百分之百外銷，但在衛生單位追查下，富味鄉董事長陳文南前晚終於坦承有24項油品添加棉籽油，昨遭新北市衛生局重罰800萬元，檢方並將陳以詐欺取財罪移送，250萬元交保。

棉籽油 6成流向富味鄉

各大有機店 急下架產品

2013年10月22日

新北市衛生局昨稽查富味鄉總公司，將11項產品帶回檢驗，該公司稱含棉籽油產品全數外銷，未流入市面。李定宇攝

【綜合報導】大統棉籽油「毒油」事件延燒到芝麻油大廠──富味鄉食品公司！衛福部昨證實7619噸進口粗製棉籽油約6成流向富味鄉，衛生單位昨緊急稽查富味鄉總公司和工廠，綠委林淑芬懷疑富味鄉把棉籽油混入內銷油品，並指統一超涼麵的芝麻醬，和桂冠、西北芝麻湯圓都是富味鄉代工。富味鄉強調棉籽油精煉後百分百外銷，也未替他廠代工。面對食安防線失守，行政院副院長毛治國昨主持專案會議，要求嚴懲大統，並對違法業者加強查緝。

大統橄欖油 竟摻色素調色

橄欖油含量不到一半 吃多傷肝腎

2013年10月17日

大統100％特級橄欖油。翻攝畫面

大統100％特級橄欖油。翻攝畫面

【孫英哲、詹智淵╱彰化報導】真的騙很大！知名食用油大廠大統長基食品公司，製造販售的「100％特級橄欖油」，標榜百分之百從西班牙進口的橄欖油製成，卻遭衛生單位驗出橄欖油含量竟不到50％，多以較低成本的其他食用油混充，再以色素調色成「橄欖油」，欺騙消費者。彰化檢方昨搜索並傳喚董事長高振利，訊後裁定以100萬元交保並限制出境。

便宜食用油混充

彰檢昨會同彰化縣衛生局等單位到彰濱工業區大統長基公司、廠房搜索，封存問題橄欖油1200多瓶，並查扣4桶疑似調色的添加物及相關帳冊、進出貨及報關資料。

大統長基董事長高振利（61歲）昨被訊問前，還特地對媒體說：「橄欖油是百分之百的，讚啦！」但當他看到檢調出示檢驗報告等證據後，即坦承所生產「大統100％特級橄欖油」中，摻入其他成本較低的食用油。

不鏽鋼餐盒 1/4含錳超標

增阿滋海默症風險 無編號勿買

2013年10月15日

更多專欄文章

錳超標的不鏽鋼餐盒

真實阿凡達 藍人心臟病暴斃

服膠質銀治病 皮膚變灰藍暴紅

2013年09月26日

藍膚人
卡拉森長期使用膠質銀，導致皮膚變灰藍色（圖1），酷似電影《阿凡達》裡的納美人（圖2）。翻攝網路

美國

劣米充台灣米 3大品牌都作假

山水米 三好米 中興米 20件下架

2013年09月24日

【戴安瑋、徐毓莉╱台北報導】國內三大米商A很大。農糧署昨公布127件包裝米檢驗結果，約19%、24件不符規定，件數為歷來之冠。泉順山水米除有進口米冒充台灣米問題，另與三好米、中興米等三大米商，均以劣等米混充較佳等級米。量販通路昨已將違規品項下架，接受民眾退換貨。民眾罵：「三等米用高價的一等米賣，很黑心。」

泉順山水佳長米上月27日遭《蘋果》踢爆以進口米混充台灣米，農糧署兩日後到各大賣場抽驗26家米商、共127件產品，送新竹食品工業研究所檢驗，共24件違規。3大米商共20件違規，情節最嚴重的泉順山水米，2件產地標示不實，1件品種標示不實，「大地情長ㄟ米」及「山水長纖米」的產地標示有台灣，卻均無台灣米，「台稉九號國家標準一等米」檢出台稉九號米不足80%。農糧署開罰泉順44萬元。

三等米冒二等米

品質規格不符規定品項多達17件，國內市佔率前三大的億東三好米、聯米中興米和泉順山水米均入列，各有5件、6件和5件及1件後農米以品質較差的三等米混充二等米或二等米混充最佳的一等米。以泉順的「黃金之州」為例，標示一等米，白粉質粒僅符二等米標準、碎粒竟只達三等米標準。
三好米鴨田壽司米的熱損害粒及白粉質粒僅符合最差的等外米水準，卻標示二等米；中興米優健台灣長米僅符合等外米，也標示二等米。

民眾批：政府無能

另有3件未依規定標示等級，1件進口米與台灣米混合比率不符標示。針對上列21件均依法開立限期改善通知書，要求30天內改進，逾期未改善即罰款3萬元。

黑心 3款市售蜂蜜「完全沒有蜂蜜」

只有人工果糖 可罰20萬

2013年09月12日

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【連線報導】《今周刊》昨公布市售蜂蜜調查結果，共抽驗五件蜂蜜竟有四件含蜂蜜不足，其中黃記蜂蜜、調和龍眼花蜜和龍眼蜜三件調和蜜，完全不含蜂蜜成分；另一件標榜百分之百純蜜的台灣蜂蜜，有六成是人工果糖混充，學者怒斥：「黑心廠商欺騙消費者！」衛福部食品藥物管理署指，若地方衛生局查證屬實，依《食品衛生管理法》可重罰業者二十萬元。

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《今周刊》昨發布新聞稿指上月到台中、雲林和台南抽檢市售蜂蜜，共抽五件蜂蜜送到政府認證實驗室檢驗，發現來自雲林、台中共三件調和蜜均不含天然蜂蜜成分，另一件產自雲林標榜純蜜產品，竟有六成含人工果糖；僅台南蜂農蔡炳煌生產的國產龍眼蜂蜜是天然純蜜。

飯前飯後都別喝水 日常飲食的十“不宜”

2013年05月23日 10:14
來源：愛美網

1、飯前、飯後不宜飲水

飯前、飯後半小時和吃飯時都不宜喝水。有些人用幹饅頭做主食時，用水就著吃;有些人吃脂肪多的食物時，總愛喝杯濃茶，以消解油膩;有些人在吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些習慣都是不符合飲食衛生的。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質了。如果在吃飯前、吃飯時或飯後喝茶飲水，勢必將沖淡、稀釋唾液和胃液，並減弱蛋白酶的活力，對消化吸收產生不利影響，時久會使身體健康狀況不良。如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐，就不致影響胃的消化功能了。（來源：愛美網）

2、不宜長期喝濃茶

茶葉中的咖啡因、茶鹼等成分，可使中樞神經系統的興奮性增高，促進胃活動。表現為蠕動加快、胃壁細胞分泌亢進，使胃酸增多。長期飲用濃茶，增加對胃黏膜的刺激，從而容易導致胃潰瘍。因此，要少飲濃茶，尤其是患了潰瘍病的人更不可飲用濃茶。

3、水果不能替代蔬菜

大多數水果所含的維生素及礦物質鈣和鐵，比淺色蔬菜含量少，而淺色菜中的維生素、礦物質又比綠、黃色蔬菜中的含量少得多。人體的許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質來維持，以使其經常保持弱鹼性，從而保持機體的正常機能。

所以，經常多吃蔬菜是必要的，水果不能代替蔬菜。

4、果汁不能替代水果

喝果汁不等同於吃水果。因為水果中的大量纖維素在榨汁的過程中受到破壞，喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，常飲不利於健康。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。纖維素還能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成減少，並能稀釋腸內有毒物質，使糞便變軟，通過腸道的時間縮短、減少致癌物質與腸黏膜的接觸時間，可預防大腸癌的發生。此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

5、喝飲料不如喝白開水

飲料不僅在價格上比白開水要貴上幾倍甚至幾十倍，而且更為主要的是飲料中含有的糖或糖精及大量的電解質對人體有負面作用。

在人們常喝的飲料中，一杯大都含有6至7匙糖，營養學中稱之為“虛卡路裏”，即一些毫無營養的熱量，它們在進入胃後與胃酸、酶及內容物產生生化反應，從而增加對胃的刺激影響、擾亂消化系統的功能，同時增加腎臟負擔，對腎功能產生影響。如果從飲料中攝取過多的虛卡路裏，可能導致兒童無法正常進食，缺乏所需足夠的脂肪和蛋白質。

另有資料顯示，在偏愛碳酸飲料的青少年中，缺鈣的人佔60%。而溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利於及時消除疲勞，煥發精神。白開水的確值得常常飲用，因為它既經濟又實惠，更為重要的是有利於身體健康。

6、三種人少吃大豆

目前，豆製品已經成為我們生活中必不可少的主打食品，但並非是人人皆宜。大豆包含了一種叫做植物雌激素的化學物質，它能夠刺激雌激素受體細胞的生長。在食用大豆保健品的婦女中約有4%的人出現子宮內膜增生。而且，孕期或母乳餵養期的婦女進食大豆可能會危及男性嬰兒的生殖發育。因此，孕婦在妊娠期食用大豆製品時應格外注意，還是小心為好。

大豆中所含的化學成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，如果長期大量食用就會導致男性精子數量減少。這個結果很讓人擔憂，因為它可能造成男性生殖功能降低，導致男性性發育異常。

7、淘米不要太多太久

有些人喜歡把米淘了一遍又一遍，總是擔心洗不乾淨，甚至還有人把米泡上幾個鐘頭，其實，這些做法都是得不償失的。米中含有一些溶于水的維生素和無機鹽，它們很大一部分存在於米粒的外層，多淘或用力搓、過度攪拌會使米粒表層的營養素大量流失。米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶于水中，再經淘洗，損失更大。在淘米過程中，硫胺素損失率可達40%至60%，核黃素和尼克酸損失率達23%至25%，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。此外，米久泡之後還會粉碎。

因此，淘米時應注意：用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗;用水量、淘洗次數要儘量減少，以去除泥沙為度;不要用力搓和過度攪拌。

8、飲酒時吸煙害處大

喝酒的同時吸煙，兩者對人體的危害具有協同作用，彼此的毒性會成倍增加。因為煙中的氰化物、苯並芘、一氧化碳等化學物質都有致癌作用，會以煙焦油的形式沉積在人體器官上，酒精則會溶解它們並促其穿過粘膜，擴散到人體內，吸煙的毒害就成倍增加了。而煙毒又會影響酒精在體內的代謝，招致酒精中毒。

9、不宜吃湯泡飯

吃湯泡飯的主要害處就是容易引發胃病。因為湯和飯混在一起吃，食物在口腔中停留的時間過短，沒有經過充分的咀嚼就被咽進肚子裏了。而且，舌頭上的味覺神經沒有受到充分刺激，胃和胰臟產生的消化液也不多，並且還被湯沖淡，這樣吃進的食物就不能很好地消化吸收，這對胃是大有害處的。

10、不宜在生日蛋糕上點蠟燭

在生日蛋糕上點蠟燭，已經成了約定俗成的做法。然而這種做法是不科學、不衛生的。

在蛋糕上點蠟燭有多種危害：其一，一隻好端端的奶油蛋糕或鮮奶蛋糕上，被小蠟燭插得千瘡百孔，必定會受到污染;其二，點燃小蠟燭，不免有煙灰燭油之類臟物掉落下來，使蛋糕第二次受到污染;其三，點完蠟燭後，還要呼長氣將其吹滅，必要時還要別人協助吹，難免唾沫亂濺，病菌飛舞。如果吹蠟燭者是消化道或呼吸道疾病患者，必然會把病菌吹到蛋糕上。因此，在蛋糕上點蠟燭是不宜提倡的。

鈉超標！一杯即食湯品下肚 鈉就過高了

【聯合報╱記者林思宇／台北報導】

2013.08.20 03:06 am

董氏調查 即食湯品含鈉高 / 陳麗婷

董氏基金會昨天公布各通路販售的即食湯品調查報告，近四分之一鈉含量超過七百廿毫克。
記者陳立凱／攝影

高油脂、高熱量，現在還要當心高鈉量。董氏基金會七、八月調查一百四十七項即食湯品，結果近四分之一、卅一項產品超標。營養師提醒，鈉攝取量過高，容易造成高血壓、心血管疾病等。

超標產品每人鈉含量超過七百廿毫克，董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，若在芬蘭，這些產品都得加上高鈉警示標語。

外食族喜愛的沖泡湯裡，鈉很多。董氏調查九十三項單人分杯湯或沖泡湯包，鈉含量最高的是日燦義大利蔬菜湯，一人分含一千兩百六十六毫克鈉，超過每日建議攝取量兩千四百毫克的一半。

家庭煮湯愛用調理包，鈉含量更多。調查五十四項家庭湯品調理包，幾乎都是濃湯，鈉含量最高的是家樂福自有品牌港式酸辣濃湯，一人分含一千一百二十五毫克。營養師呂蕙如說，如此高的含鈉量，「真的很恐怖」，烹煮時，若另外加入其他食材或半成品，鈉含量會更高。

董氏發現，同口味的湯品鈉含量差很大。呂蕙如說，以豆腐味噌湯為例，味島含鈉量為一百五十八毫克，統一的高達八百四十一毫克，相差五倍。

許惠玉說，鈉攝取過多會造成水腫、高血壓、腎臟病和心血管疾病等，呼籲業者少放一點鈉。

很多民眾以為含鈉高的湯品加水就可以解決。呂蕙如提醒，加水稀釋後，只有味覺上的不同，整碗下肚鈉含量一樣高，除非只喝一半。

台安醫院營養師劉怡里說，由於民眾希望湯要加味才好喝，所以很容易鈉超高。事實上，不只是即時湯品，其他如醃漬食物等鈉含量也很高，有酸梅一小包就破千。

如果民眾高鈉量下肚，建議可以吃花椰菜、芹菜、小番茄、奇異果、香蕉等高鉀食物，協助身體排出鈉。

【2013/08/20 聯合報】

全文網址: 鈉超標！一杯即食湯品下肚 鈉就過高了 | 生活新聞 | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8107681.shtml#ixzz2cTPjidx3

搶早市、揠苗助長 芒果生長素爭議多

【上下游市集╱記者林慧貞】

2013.06.21 01:32 pm

圖／上下游市集提供

台灣的愛文芒果擄獲許多日本人的心，但近日有約三成外銷果園，為了讓芒果看起來鮮紅成熟，違法使用「益收生長素」有果農表示，用生長素早已行之有年。農政單位為回應果農需求，即將完成田間試驗，最快今年底決定是否開放芒果使用生長素催熟。但有農友擔心，過早催熟的芒果品質不佳，一旦開放使用，又沒有完善的田間管制，恐砸了愛文芒果招牌。

價差三倍，農民搶上市濫用生長素

時序入夏，愛文芒果也跟著酷暑來報到。不少民眾買了顏色紅潤鮮艷的芒果，吃起來卻酸澀不熟。這些「金玉其外」的愛文芒果，很可能就是果農為了搶先上市，使用生長素，協助尚未成熟的芒果轉色，其中又以「益收生長素」最受農民歡迎。

農委會表示，植物體內本就有天然激素、「乙烯」，協助植物在一定的時間萌芽、開花、結果；益收生長素是一種人工合成的生長調節劑，可增加植物內的乙烯形成量，適度使用可調節植物生長，目前台灣只開放鳳梨、葡萄和梨等水果可以使用益收生長素。

但有果農私下表示，不少愛文芒果都有使用益收生長素。果農為了讓自家的愛文芒果搶先上市，在僅七八分熟的芒果、噴上益收生長素，讓青黃外皮，轉為看似成熟的鮮艷紅色，但人工催熟的芒果，香氣和甜度都不足。

台灣的愛文芒果約四、五月陸續收成，從屏東一路往台南推進。使用益收生長素的愛文，和果樹上「在欉紅」的相比，可提早2週到4週上市。物以稀為貴，去年五月初，首批上市的屏東愛文芒果，一斤喊到上百元；七月盛產期的批發價，一斤則約30多元。

日本是台灣愛文芒果主要輸出地，日本民眾喜愛在中元節送高級水果禮盒，一旦過了中元節，外銷愛文的價格、數量都大幅下滑；外銷強調賣相，生長素可讓芒果的果皮顏色均勻。

芒果是台灣單一果樹類最大宗的作物，每年外銷產值達4億台幣。果農搶早卻自食惡果，農業藥物毒物試驗所所長費雯綺表示，日本反應，台灣近年出口的愛文芒果不夠香甜、品質下滑，甚至有人取消訂單，逼得農委會祭出甜度未達12度、原箱退回標準（一般柳丁甜度約10~12度，鳳梨16~18度），但國內市場並無此規範。

農政單位年底決定是否開放生長素

針對芒果使用益收生長素問題，高雄區農改場助理研究員李雪如表示，益收生長素除了後期催熟，若在結果前使用，可使芒果成熟度較一致，省去農民採收花費的時間；有些芒果已經成熟，但體內生長素較少，外皮不夠紅，適度使用也有助改善賣相；但若使用濃度太高，可能導致葉片黃化、落葉。

費雯綺表示，益收生長素毒性低、容易揮發，日本也允許芒果有2ppm殘留量，已開放使用的水果，安全性也沒問題；但開放與否，要由主管農藥的防檢局定奪。

台大園藝系名譽教授鄭正勇也表示，益收容易以氣體形式揮發，對人體傷害不大，但仍要等芒果完全長大、快轉色時才能用。

對此，防檢局副局長馮海東坦言：「很掙扎。」若開放使用，政府只能制定殘留量，「建議」使用濃度和時機，難保不會有農民濫用搶收，讓消費者對愛文芒果失去信心。

在台南玉井種芒果40年的吳姓農夫表示，以2公頃的園區計算，採收期要50天，若開放使用益收生長素，可省下不少採收功夫；但他直言，政府對農藥使用，都只是教育宣導，抽驗把關不確實，農民根本沒在怕，「政府一定要加強田間抽驗，把品質管理好，產業才能永續。」

農業商品化，生長素揠苗助長

從田間管理和商業買賣著眼，正確使用益收生長素有一定幫助，但屏東環保聯盟理事長洪輝祥有不同看法：「用生長素是『揠苗助長』，是以工業模式來思考農業，農產品怎麼能從便利著眼呢？」洪輝祥在屏東推動自然熟成芒果已七年，「在欉紅」的芒果，經陽光充分照射熟成，甜度、香氣都夠，儘管外表有黃有紅，「這是大自然的恩賜，也是農業的本質。」他採購的價格都一樣。

但一般芒果送到拍賣市場，批發商依外表篩選，上中下級價差高達三倍，農民一季的報酬，十秒內就拍板。洪輝祥認為，這是個「失靈的市場」，農政單位應該想辦法改善，而非開放使用生長素，加深市場惡性循環，這對食物安全、芒果品質都沒有幫助。

有人建議，國內批發市場應仿照外銷模式，使用糖度計，避免買到不成熟的芒果。但洪輝祥表示，甜度會受氣候影響，自然熟成的芒果，也不見得能達到12度外銷標準；若採收前下大雨，芒果甜度會下降，但放幾天後，甜度會自然增加；一味規格化的下場，只會讓各式各樣增甜劑流竄。

自然熟成果肩飽滿、蒂頭凹陷

儘管芒果尚未開放使用生長素，但違法使用的芒果已在市面上銷售。李雪如以及洪輝祥提醒消費者注意：自然成熟的芒果，接近蒂頭、俗稱「果肩」的地方飽滿凸出，連帶使得上端的蒂頭下凹；人工催熟的芒果，外表紅得鮮艷光滑，果肉纖維多，香味、口感也較不足；自然熟成的果皮則是較濃的暗紅色，有時還會夾帶些許白色果粉。

另外，自然成熟的芒果，熟成後仍可放3~5天；但經人工催熟後的芒果，2天內若未下肚，容易軟化腐敗。

洪輝祥呼籲消費者，除了前述挑選要訣，最好的方式是認識農友、生產過程，改變單純從賣相、價格思考的購買方式，「不只把農產當成一項商品，而是真正看見背後的農業價值。」

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【2013/06/21 上下游市集】

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大黃豆干添人工色素 恐傷肝

2013年06月11日

北市衛生局提供過氧化氫及皂黃快速篩檢試劑，前者滴在食品呈黃褐色（右）是含過氧化氫，後者呈紫紅色則含皂黃（左）。田裕華攝

正義姊露乳 揭豐胸騙局

呼籲平胸族 別再上當

2013年06月11日

陳姓少婦原以為豐胸保證班食品可讓小A雙峰升級，吃完產品卻不見效果，憤而向《蘋果》投訴。曾雪蒨攝

pH值9 大同御皇水 恐傷腎

唬人「喝到蟑螂味 尿道有結石」

2013年06月10日

普華公司講師開說明會（圖1）推銷淨水器（圖2），稱鹼性水可調理身體。

吃毒澱粉 台人腎病多鄰國1倍

2013年06月07日

毒澱粉等食品安全風暴，造就台灣「洗腎王國」。衛生署昨公布去年國人死因統計，腎炎、腎病變分別高居男、女性死因的第11與第7名，且近5年台灣腎病變死亡率比日本、南韓和新加坡平均高出約1倍。醫師說，食品毒害是腎病變人數居高不下元兇之一。
衛生署統計，近5年國內每10萬人中約13人死於腎炎、腎病變，比起鄰近的南韓5人、日本6人和新加坡8人多，平均高出約1倍。去年國內4327人死於腎炎、腎病變。

洗腎者：常吃外食

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑昨指，半數以上腎臟病患者病因不明，近期爆發的毒澱粉含化工毒物順丁烯二酸、毒醬油含毒物單氯丙二醇，都具腎毒性，民眾長期食用就可能傷腎，甚至須洗腎。

富麗有機糙米 竟驗出殺蟲劑

統一生機一等米「質差 不入等級」

2013年06月06日

消基會檢測宣稱有機的富麗有機糙米竟殘留農藥，業者已先下架回收。田裕華攝